Biscuits au comté

Publié le par delphine

Biscuits au comté

C'est Aurélie Isabel qui a publié cette recette sur un goupe de cuisine FB, cela me faisait bien envie, alors j'ai testé et je ne regrette pas....

Merci Aurélie pour tes belles publications et tes bonnes idées.

Ingrédients (pour une trentaine):

  • 125 g de comté
  • 110 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 cas de moutarde à l'ancienne
  • 150 g de farine
  • 1 càc de sucre
  • 1/2 càc de sel

Préparation:

  1. Dans un saladier, mélanger le beurre avec le comté râpé, le jaune d’œuf et la moutarde.
  2. Incorporer ensuite la farine, le sucre et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène (assez collante).
  3. Envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 2h.
  4. Sortir la pâte et la laisser retrouver sa souplesse à température ambiante pendant une dizaine de minutes.
  5. Préchauffer le four à 190°.
  6. Étaler la pâte au rouleau sur un tapis en silicone fariné ou une feuille de papier sulfurisé farinée.
  7. A l'aide d'une roulette crantée par exemple, découper des bandes puis des rectangles (d'environ 2-3 cm sur 5-6 cm). Les déposer sur une plaque antiadhésive ou couverte de papier cuisson.
  8. Enfourner et laisser cuire 15 min (surveiller la cuisson, les biscuits doivent être tout juste dorés). Laisser refroidir sur une grille.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre la comté dans le bol et mixer 10sec/Vit5.
  2. Ajouter l'oeuf, le beurre et la moutarde puis mélanger 15sec/Vit4.
  3. A la sonnerie incorporer ensuite, la farine, le sucre, et le sel puis mettre position bol fermé/1min/pétrir.
  4. Envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 2h.
  5. Sortir la pâte et la laisser retrouver sa souplesse à température ambiante pendant une dizaine de minutes.
  6. Préchauffer le four à 190°.
  7. Étaler la pâte au rouleau sur un tapis en silicone fariné ou une feuille de papier sulfurisé farinée.
  8. A l'aide d'une roulette crantée par exemple, découper des bandes puis des rectangles (d'environ 2-3 cm sur 5-6 cm). Les déposer sur une plaque antiadhésive ou couverte de papier cuisson.
  9. Enfourner et laisser cuire 15 min (surveiller la cuisson, les biscuits doivent être tout juste dorés). Laisser refroidir sur une grille.
Biscuits au comtéBiscuits au comté
Biscuits au comtéBiscuits au comté
Biscuits au comtéBiscuits au comté
Biscuits au comtéBiscuits au comté
Biscuits au comté
Biscuits au comté
Biscuits au comté

Publié dans Thermomix, Apéritifs

Commenter cet article

La gourmandise de Violette 13/10/2016 10:07

superbe idée pour réussir son apéro, bravo Delphine

Louisa 20/02/2016 11:18

Une excellente idée, ça a l'air bien bon

Le Gourmand 20/01/2016 12:02

des biscuits irrésistible ;)

jackie 13/04/2015 21:29

Une excellente idée. Bonne soirée

Isabelle 13/04/2015 19:30

Je crois bien que je ne vais pas résister non plus

Amalia 13/04/2015 10:39

Ca change beaucoup et ça a l'air bien bon

Cuisine simple et facile 13/04/2015 07:05

superbe idée, ça change des traditionnels biscuits apéritifs :)

samar 12/04/2015 13:01

c'est tres beau et surtout je suis certaine tres bon avec le comte mmmm j'en ai l'eau a la bouche ils auront un franc succes lors de l'apperitif
grosse bise

Coco Symphonie 11/04/2015 21:40

C'est original, en apéritif ce doit être parfait !

Chrystel 11/04/2015 17:40

Ils ont l'air bien bons tes biscuits apéritifs. Merci Delphine
bises

kekeli 11/04/2015 05:41

de bons petits biscuits apéritif ! j'aime

agnes 10/04/2015 21:38

hummm sympa pour l'apéro :)

Les petites idées culinaires de Chris Andco 10/04/2015 21:11

Très sympa comme idée apéro

Nathalie 10/04/2015 20:44

C'est qu'ils ont l'air super bons ces petits biscuits! Bises et bon WE

Assia 10/04/2015 19:32

Coucou Delphine, une belle version pour l'apéro et j'imagine le gout surement délicieux:)Bisous de loin j'ai une grippe

La cuisine de poupoule 10/04/2015 19:02

Superbe pour un apéro!

yumelise 10/04/2015 17:04

Oh parfaits pour un apero ce week end !