Tagliatelles sauce ail et parmesan

Publié le par delphine

Tagliatelles sauce ail et parmesan

Voilà une petite recette que j'ai trouvé sur le très agréable blog d'Isabelle "Quelques grammes de gourmandise"; , elle l'avait elle même dénichée chez "Aux fourneaux "

A mon tour de la tester pour ma petite famille....

Et maintenant je vous la partage.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 500gr de pâtes Tagliatelles fraîches
  • 40cl de crème fraiche
  • 200 gr de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre et aromates ( ciboulette ou persil, ou aneth ou basilic )
  • 2 beaux filets de saumon
  • 500g de cocktail de fruits de mer.

Préparation:

  1. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égoutter et réserver
  2. Râper le parmesan.
  3. Écraser les gousses d'ail.
  4. Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.
  5. Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l'ail écrasé, saler, poivrer et mettre les herbes ciselés de votre choix et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  6. Laisser infuser à feu très doux env 15min.
  7. Pendant ce temps faire cuire dans deux casseroles séparés, à feu doux votre, cocktail de fruits de mer et votre saumon.
  8. Dresser vos assiettes. Napper les tagliatelles, et le poisson de sauce juste au moment de servir.

Préparation avec thermomix:

  1. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égoutter et réserver.
  2. Eplucher et dégermer vos gousses d'ail, les placer dans votre bol puis mixer 5sec/Vit5. Racler les bords, ajouter la crème puis faire chauffer 3min/60°C/Vit2.
  3. A la sonnerie couper puis ajouter le parmesan et faire chauffer 3min/60°/Vit2.
  4. Saler poivrer, mettre vos herbes ciselés puis mélanger 5sec/Vit2. Laisser infuser dans le bol environ 15min.
  5. Pendant ce temps faire cuire dans deux casseroles séparés, à feu doux votre, cocktail de fruits de mer et votre saumon.
  6. Dresser vos assiettes. Napper les tagliatelles, et le poisson de sauce juste au moment de servir.
Tagliatelles sauce ail et parmesanTagliatelles sauce ail et parmesan
Tagliatelles sauce ail et parmesan
Tagliatelles sauce ail et parmesan
Tagliatelles sauce ail et parmesan

Commenter cet article

la cuillère aux mille délices 30/03/2015 21:45

Plat de pasta succulent a coup sure!:

Assia 30/03/2015 09:11

Hmm tout ce que j'aime est dans ton assiette :)Bisous et bonne semaine

Titeratatouille 29/03/2015 22:07

Délicieuses ces pâtes!

Nafissa 29/03/2015 18:00

Bonjour
belle recette!
je vous suggère de visiter mon blog ici http://un-ecrin-de-saveurs.mozello.fr :) n'hésitez pas à y laisser vos commentaires auxquels je répondrai avec plaisir
a bientôt sur mon blog j'espère :)

delphine 30/03/2015 07:35

Merci pour votre visite, je vais aller voir votre blog.

Amalia 29/03/2015 11:48

Ca a l'air trop bon (fin moi des qu'il y a de l'ail je rapplique ;) )

PiRoMa 29/03/2015 11:02

Merci pour ton gentil clin d'oeil. Je te pique une photo pour ma prochaine mise à l'honneur

delphine 29/03/2015 15:48

Avec plaisir nous nous sommes régalés.

nani's kitchen 29/03/2015 10:16

une belle assiette gourmande qui plairait chez moi ! bisous

La cuisine de poupoule 29/03/2015 07:58

Une belle assiette mais je passe mon tour car le saumon pas pour nous.
Bon dimanche
Bises

Cuisine simple et facile 29/03/2015 06:49

une belle assiette bien appétissante. Bon dimanche bises

kekeli 29/03/2015 06:43

quelle jolie recette !! bravo

soulef 29/03/2015 01:26

Quelle délice.merci pour la recette et le partage

josette 28/03/2015 20:01

une superbe assiette bien appétissante!! passe demain sur mon blog,un petit clin d'oeil.bonne soirée bisous

lolo 28/03/2015 19:29

hum, jolie assiette très appétissante !

yumelise 28/03/2015 17:29

Cette assiette est totalement a mes gouts !

Coco Symphonie 28/03/2015 17:17

Bonne idée l'ail et le parmesan ensemble !!

virginie moreau 28/03/2015 15:52

Très sympa pour moi qui n'ai jamais d'idée pour cuisiner les pâtes !!!!!!!!!

Mely 28/03/2015 14:01

J'en fais régulièrement du même genre, c'est trop bon !
Bon après-midi, bises.