Mon Partenaire ScrapCooking, ma généreusement offert de quoi faire des chocolats de pâques, j'ai commencé par le plus simple les sardines.
En effet c'est hyper simple il n'y a qu'à faire fondre le chocolat....
Ingrédients:
Préparation:
- Placer le chocolat de couverture dans un bain-marie et faire fondre tout en remuant jusqu'à ce qu'il atteigne une température entre 50/55°C.
- Retirer du feu et laisser refroidir tout en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 27/28°C.
- Une fois le chocolat refroidi, le remettre au bain-marie quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit à sa température de cristallisation et donc de travail, 30/32°C.
- Mettre le chocolat dans les moules sardine puis placer au réfrégirateur environ 30 minutes, puis vous n'avez plus qu'à démouler les sardines et les dévorer.
- Ce qui est pratique c'est que le moule est réutilisable à l'infini....
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