Moelleux chocolat Ricotta

Publié le par delphine

Moelleux chocolat Ricotta

Il me restait un peu de ricotta, alors j'ai réalisé ces petites gourmandises, j'ai divisé les doses de la recette que j'ai trouvé sur le site de 750g car il me restait uniquement 100g de ricotta, donc si vous souhaitez plus de moelleux il vous faudra doubler les doses.

Ingrédients: pour 8 petits moelleux

  • 70 g de chocolat dessert
  • 15 g de beurre
  • 1 CàS de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 CàS de Maïzena
  • 100 g de ricotta

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu très doux.

  2. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème fraîche, mélanger.

  3. Dans un saladier, bien battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, le mélange doit blanchir.

  4. Ajouter la ricotta et la Maïzena dans la préparation au chocolat, fouettez pour obtenir une pâte très lisse.

  5. Verser ce mélange sur celui aux oeufs, mélanger à nouveau.

  6. La dernière étape de cette recette, consiste à battre les blancs en neige (très fermes) et à les incorporer ensuite au mélange précédent (doucement pour ne pas faire retomber les blancs !)

  7. Verser la pâte dans un moule, beurré et fariné, cuire à 180°C, 20 min.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre les sucres et les jaunes d'oeufs dans le bol et mélanger 1min/Vit4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réserver.
  2. Inutile de rincer le bol, mettre le chocolat et le beurre puis faire fondre 2min30/80°C/Vit1, ajouter la crème, la ricotta, et la maïzéna puis mélanger 20sec/Vit 4, mettre cette préparation sur les jaunes blanchit avec le sucre, mélanger.
  3. Battre les blancs en neige et les incorporer doucement au mélange précédent, sans faire retomber les blancs.
  4. Verser la pâte dans un moule, beurré et fariné, cuire à 180°C, 20 min.
Moelleux chocolat RicottaMoelleux chocolat Ricotta
Moelleux chocolat RicottaMoelleux chocolat Ricotta
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Moelleux chocolat Ricotta
Moelleux chocolat Ricotta
Moelleux chocolat Ricotta

Source: Site 750g recette déposée par Océane du blog "1 2 3 petits plats"

Commenter cet article

Le Gourmand 04/12/2015 11:43

j'adore ces petits cœurs délicieux ;)

Stephane 03/07/2015 14:25

Super idée pour la ricotta ça apporte juste le fondant qu'il faut !
Merci pour cette recette

sarah 20/03/2015 18:03

Comme ils sont beaux ces p'tits coeurs!et sûrement fait avec plein d'amour!bisouss

mignardise 20/03/2015 17:19

j'adore les gâteaux avec de la ricotta...
bon week-end

gridelle 20/03/2015 09:41

la ricotta est fabuleuse dans les gateaux!

Vicoquette 19/03/2015 11:00

Quelle belle texture, ils portent bien leur nom de moelleux!!!!

delphine 19/03/2015 12:42

Merci.

La cuisine de poupoule 19/03/2015 09:38

Je croquerais bien un bout! Ils sont superbe!
Belle journée

delphine 19/03/2015 12:42

Merci

toutpourleventre 19/03/2015 09:27

mmmmm j'ai une folle en vie de chocolat en plus, j'adore

delphine 19/03/2015 12:43

Merci

josette 19/03/2015 09:01

bien appétissant tes moelleux!! bonne journée bisous

delphine 19/03/2015 12:48

Merci.

kekeli 19/03/2015 06:08

idéal pour mon 4 heures !

Cuisine simple et facile 19/03/2015 05:49

ils sont tout mimi ces moelleux. Bonne journée, bises

delphine 19/03/2015 12:49

Merci

christelle 18/03/2015 20:24

miam miam ils me plaisent beaucoup ces moelleux!

delphine 19/03/2015 12:50

Merci Christelle Bises

lolo 18/03/2015 18:07

hum, il est superbe ce moelleux trop gourmand !

Mely 18/03/2015 17:29

Hum ça a l'air tout doux et savoureux ! <3
Bon après-midi, bisous.

delphine 19/03/2015 12:54

Merci

Assia 18/03/2015 17:05

Humm un mariage que j'aime beaucoup :)bisous et bonne fin de journée

delphine 19/03/2015 12:54

Merci

Amalia 18/03/2015 17:01

Ils me font de l'oeil!