Lapins au chocolat praliné

Publié le par delphine

Lapins au chocolat praliné

Mon Partenaire ScrapCooking, ma généreusement offert de quoi faire des chocolats de pâques, alors après les sardines, j'ai réalisé les lapins en chocolat et nous nous sommes régalés...

Ingrédients:

Préparation:

  1. Placer le chocolat de couverture dans un bain-marie et faire fondre tout en remuant jusqu'à ce qu'il atteigne une température entre 50/55°C.
  2. Retirer du feu et laisser refroidir tout en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 27/28°C.
  3. Une fois le chocolat refroidi, le remettre au bain-marie quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit à sa température de cristallisation et donc de travail, 30/32°C.
  4. J'ai mis un peu de poudre alimentaire dorée au fond des moules pour que cela soit plus joli.
  5. Avec un pinceau étaler le chocolat dans vos moules, puis mettre au frais environ 30 minutes, renouveler l'opération une deuxième fois et remettre au frais.
  6. Préparer la ganache en faisant fondre le choclat praliné au bain marie, ajouter la crème fraîche, bien mélanger puis incorporer le pralin, pour donner un peu de croquant à vos chocolats.
  7. Remplir vos chocolats avec cette préparation, remettre une couche de chocolat pour fermer, puis mettre au frais environ deux heures avant de démouler.
  8. Garder au frais ces chocolats.
Lapins au chocolat praliné
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Commenter cet article

Le Gourmand 08/12/2015 15:35

des super recette des jolie idée

christelle 14/03/2015 07:37

des petits lapins qui vont être dévorés rapidement!!

sarah 12/03/2015 23:23

Comme c'est joli!!merci ma belle!

sotis 12/03/2015 11:40

ils sont à croquer tes lapinous!!! bisosu

Cuisine simple et facile 12/03/2015 06:09

ils sont vraiment craquant !!! belle réussite ....

kekeli 12/03/2015 05:30

Over-blog est en train de travailler sur les commentaires, je n'ai donc pas accès pour l'instant aux commentaires que vous me laissez. Lorsque tout sera rentré dans l'ordre je pourrai répondre à chacun et chacune de vous !

samar 12/03/2015 00:06

ah mais tu t'amuses hihihihi apres les petits poissons voici venu les lapinots :) j'adore la belle couleur
ton partenaire t'a gâté
grosse bise

Mely 11/03/2015 22:14

Comme ils sont mignons ces lapinous ! Je vaux en croquer un !
Bonne soirée ! Bises.

jackie 11/03/2015 22:14

Magnifique. Tu vas faire des heureux. Bises

lolo 11/03/2015 18:17

hum, ils sont superbe ces petits lapins !

Amalia 11/03/2015 16:15

Ils sont sublimes! Et me font envie!