Pour le 399ème Un tour en cuisine.
Je suis super contente de choisir une recette chez Sandstyle, oui je suis ces recettes depuis longtemps alors je connais bien son blog.
et c'est Sans gluten sans lactose qui viendra choisir une recette chez moi...
J'ai choisi les financiers, parce que nous adorons ça, de plus il me restait des blancs d'oeufs d'une précédente préparation, et je n'en avais jamais fait à la noix de coco...
Voici la recette: pour
Ingrédients :
- 5 œufs ( uniquement les blancs )
- 75 gr de beurre
- 100 gr de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison
- 50 gr de farine
- 75 gr de noix de coco râpé
- 1 cuillère à café de rhum Négrita ( je n'en ai pas mis)
Préparation de Sandstyle:
- Dans un cul-de-poule ,mélanger la farine ,le sucre glace ,la noix de coco et le sucre vanillé.
- Clarifier vos œufs . Mettre les blancs dans un cul-de-poule et conserver les jaunes pour une autre recette .
- Battre manuellement les blancs d'oeufs afin de les rendre juste un peu mousseux .
- Incorporer les blancs mousseux au mélange précédent et mélanger afin d'obtenir un appareil bien homogène .
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'incorporer dans le cul-de-poule et mélanger.
- Ajouter la cuillère à café de rhum ,mélanger.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Verser votre préparation de FINANCIERS À LA NOIX DE COCO dans des moules à financiers ou à défaut dans des moules à barquettes .
- Cuire pendant 12 minutes.
- Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que les FINANCIERS À LA NOIX DE COCO refroidissent un peu pour ne pas les casser.
Préparation au thermomix:
- Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette.
- Pendant ce temps mettre dans le bol les blancs d’œufs et mélanger 20sec/Vit4.
- Puis ajouter la farine, le sucre glace, le sucre vanillé, la noix de coco,mélanger 15sec/Vit4 ajouter le beurre en le passant à travers un tamis, ou une mini-passoire puis mélanger 15 sec/Vit 4, racler les bords puis remélanger 5 sec.
- Faire préchauffer le four à 200°C.
- Verser la pâte dans les moules à financiers.
- Faire cuire 12 minutes jusqu'à ce que les financiers soient blonds sur le dessus et légèrement dorés sur les bords.
- Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que les FINANCIERS À LA NOIX DE COCO refroidissent un peu pour ne pas les casser.
Merci Sandstyle, nous nous sommes régalés....
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Le gourmand 21/10/2015 12:25
Amal 12/03/2015 18:52
Les Délices de Sandstyle 10/03/2015 19:15
saveur de ma recette 10/03/2015 13:19
delphine 10/03/2015 16:27
Not Parisienne 10/03/2015 13:11
Celine 10/03/2015 10:48
Ma cabane aux délices 09/03/2015 21:51
Carmencita 09/03/2015 21:24
jackie 09/03/2015 15:55
yumelise 09/03/2015 14:25
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Mely 08/03/2015 09:07