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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gâteau magique à la vanille.

Gâteau magique à la vanille.

Je participe au 397 ème tour de Un tour en cuisine.

Je devais piocher une recette sur le joli blog de So-Delicious de Douceurs acidulées,

et c'est Bénédicte de Douceurs maison qui viendra choisir une recette chez moi.

J'avais vu ce gâteau magique sur de nombreux blogs et je le teste enfin...C'est un gâteau qui a trois textures, une génoise, une crème vanille et un flan....avec une seule préparation..Et c'est super bon....

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 150g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 125g de beurre fondu
  • 115g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait entier
  • 1 gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille
  • J'ai rajouté 1 c à s d'arôme vanille

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 150°c
  2. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir

  3. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et laissez tiédir.

  4. Séparer les blancs des jaunes.

  5. Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Tamiser la farine et l'ajouter à la préparation avec le sel.
  6. Mélanger de nouveau.
  7. Enlever la gousse de vanille du lait et ajouter le lait et l'arôme vanille à la pâte puis battre.

  8. Monter les blancs en neige et les incorporer petit à petit à la pâte. Pendant un moment on se dit que c'est la catastrophe mais il faut persévérer pour incorporer les blancs.

  9. Les blancs ne doivent surtout pas être dissout dans la masse, sinon vous perdriez la couche de génoise. Il faut laisser des grumeaux.

  10. Verser dans le moule à manqué beurré et fariné de 25cm de diamètre et faire cuire 55 minutes à 150°.

  11. Laisser refroidir et réserver une demi-journée au frigo avant de déguster.

  12. Démouler et décorer avec du sucre glace

Préparation avec le thermomix:

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Faire tiédir le lait avec les graines de la vanille et la gousse ouverte.
  3. Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau dans le bol et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter le beurre fondu et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter la farine, une pincée de sel, le lait ( enlever la gousse) et l'arôme vanille et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Les incorporer à la pâte dans le bol à l'aide de la spatule pour préserver les blancs. (La crème reste très liquide, c'est normal).
  7. Les blancs ne doivent surtout pas être dissout dans la masse, sinon vous perdriez la couche de génoise. Il faut laisser des grumeaux.
  8. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné de 25 cm de diamètre et enfourner pour 55 minutes. Puis laisser refroidir et réserver une demi-journée au frigo avant de déguster.
  9. Démouler et décorer avec du sucre glace
Gâteau magique à la vanille.Gâteau magique à la vanille.
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Commenter cet article

Le Gourmand 25/11/2015 14:57

une recette simple et très bonne

chris1604 28/02/2015 09:55

je l'ai testé hier soir pour les membres de mon association...il m on tous félicité! super bon! meme mon fils a adoré! merci

delphine 28/02/2015 10:49

Merci beaucoup.

papillonmyosotis 23/02/2015 09:25

Magnifique, il faudra vraiment que je tente un jour.

delphine 23/02/2015 13:43

Oui c'est surprenant.

Mely 23/02/2015 08:33

Oh comme il est réussi et joliment présenté, bravo !
Bonne semaine, bisous.

delphine 23/02/2015 13:41

Merci Mély bisous et bonne semaine

Cuisine simple et facile 23/02/2015 05:18

il est vraiment bien réussi ce gâteau magique :)

delphine 23/02/2015 13:40

Merci.

amour de cuisine 23/02/2015 01:11

un delice que j'aime beaucoup yum yum

delphine 23/02/2015 13:40

Merci...

Assia 22/02/2015 22:54

Coucou delphine, il est super beau et bien réussi ton gâteau bravo. Les couches dont bien visibles et hyper gourmandes:) bisous

delphine 23/02/2015 13:35

Merci ma chère Assia Bisous

Ma cabane aux délices 22/02/2015 21:56

Tu l'as vraiment bien réussi !!! à tester !!! bises et bon début de semaine

delphine 23/02/2015 13:33

Merci

sarah 22/02/2015 19:16

Je n'ai jamais été fan de ce gâteau...magique mais le tient paraît bien tentant!bisous ma belle!

delphine 23/02/2015 13:35

Bisous Sarah

josette 22/02/2015 17:58

une superbe gourmandise!! miam.bon tour en cuisine.bisous

delphine 23/02/2015 13:32

Merci Josette Bisous

Chrystel 22/02/2015 13:57

Magnifiquement réussi ton gâteau magique, Delphine. Testé et approuvé chez nous aussi
bises et bon dimanche

delphine 23/02/2015 13:32

Merci

christelle 22/02/2015 12:14

miam miam, un petit gâteau qui me plairait bien!

Amalia 22/02/2015 11:57

J'adore ce gâteau! Le tien me donne envie!

delphine 23/02/2015 13:27

Merci.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 22/02/2015 11:57

Hummm, j'adore ce gâteau. Quand il est bien frais, c'est un délice. Félicitations, le tien est magnifique. Bisous

delphine 23/02/2015 13:27

Merci Bisous

yumelise 22/02/2015 11:24

Ce gâteau est un vrai délice et cette vanille est extra !

delphine 23/02/2015 13:25

Oui merci, j'adore cette vanille.

nani's kitchen 22/02/2015 09:42

on voit super bien les 3 couches ! toujours pas testé pour moi hihi bisous

delphine 23/02/2015 13:23

Bisous

aux délices de lili 22/02/2015 09:32

Je l'ai vu beaucoup sur la blogo et meme au chocolat c'est à tester et le tien a l'air trop bon bravo!!
bonne journée Delphine

delphine 23/02/2015 13:22

Merci Bises

Camilleb 22/02/2015 09:21

Hum j'ai essayé une fois ça l'a pas fait je vais retenter avec ta recette! Bon dimanche

delphine 23/02/2015 13:22

Merci Bises