Salade de gésiers

Publié le par delphine

Salade de gésiers

Mon fils vient de découvrir les gésiers et il adore cela, alors j'en profite pour nous faire des petites salades...

Ingrédients:

  • 300g de gésier de volaille
  • Salade composée
  • 50g de pignon de pin
  • 50g de tomates séchées
  • 1 dizaine de copeaux de parmesan
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre de framboise pour la vinaigrette
  • sel poivre
  • 1 cà s de vinaigre de framboise pour les gésiers

Préparation:

  1. Couper les tomates séchées en fines lamelles.
  2. Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, saler et poivrer.
  3. Faire chauffer une grande poêle à feu doux et y faire revenir les gésiers pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le vinaigre de framboise. Remuer pour que tous les gésiers soient bien enrobés de sucs de cuisson.
  4. Préparer les assiettes, répartir un peu de salade, un peu de gésiers, quelques pignons de pin et les tomates séchées. Arroser avec un peu de vinaigrette et finir en déposant quelques beaux copeaux de parmesan.
Salade de gésiers
Salade de gésiers
Salade de gésiers
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Christelle 10/01/2015 21:33

Nous adorons aussi, même celian en redemande!

PiRoMa 09/01/2015 09:12

A part mon homme, toute ma petite tribu n'aime pas donc je passe mon tour pour cette fois

Mely 08/01/2015 19:14

Une de nos salades préférées à la maison, trop bon !
Bonne soirée, bises.

delphine 09/01/2015 12:50

MERCI

Cuisine simple et facile 08/01/2015 04:27

miam !!! une salade qu'on adore, avec des petits croûtons et un œuf poché :à bonne journée bises

delphine 09/01/2015 12:50

Merci...

sousou 07/01/2015 22:15

Une délicieuse salade merci
Bisous

delphine 09/01/2015 12:49

Bisous

Anayaku 07/01/2015 22:00

Ca a l'air délicieux, même si pour les gésiers, je passe mon tour hihihi

josette 07/01/2015 19:57

voila une salade bien de ma région!! je mange pas les gésiers!! mais ta salade est superbe!!
bonne soirée bisous

Amalia 07/01/2015 19:11

Les gésiers c'est la vie!!!!

Yumelise 07/01/2015 14:17

Une bien bonne salade gourmande ! Toutes ces saveurs associées devaient être un régal !

aux fourneaux 07/01/2015 14:09

J'adore les gésiers, cette salade est vraiment délicieuse !
Bonne et heureuse année à toi
Bises

delphine 09/01/2015 12:41

Merci

Assia 07/01/2015 12:47

C'est mon homme qui aime, moi je passe mon tour:)Bisous

delphine 09/01/2015 12:41

Bisous