Panna cotta fraise Tagada et vanille

Publié le par delphine

C'est Virginie du blog, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? qui est la marraine de Culino Versions, elle a choisi le thème des desserts régressifs, je me suis aussitôt inscrite car j'adore ces petits desserts qui nous rappellent notre enfance....

Voici ma recette, pour trois belles verrines.

Ingrédients:

Pour la crème Tagada

  • 30cl de crème liquide entière
  • 130g de fraises Tagada
  • 2 feuilles de gélatines soit 2g (si vous souhaitez une consistance plus légère ne mettre que1g)

Pour la crème vanille

  • 30cl de crème liquide entière
  • 1 gousse de vanille
  • 2 feuilles de gélatine soit 2g
  • 35 g de sucre vanillé

Pour la décoration

  • 9 fraises TAGADA

Préparation:   

                  

Panna cotta Tagada

  1. Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide.
  2. Faire chauffer la crème liquide et les Tagada a feu doux dans une casserole, lorsque tous les bonbons ont fondu, porter à ébullition, puis laisser à feu très doux pendant 2 minutes.
  3. Retirer du feu, mettre les feuilles de gélatines essorées puis remuer.
  4. Mettre la préparation dans des ramequins ou des verres puis laisser reposer au frais environ 3 heures.
  5. Lorsque la panna cotta Tagada est prise, faire la panna cotta vanille.
  6. Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide.
  7. Faire bouillir la crème liquide, la gousses et la pulpe, et puis y ajouter le sucre vanillé.
  8. Sortir la gousse de la crème, et l'essorer pour enlever le reste de pulpe qu'il peut y avoir.
  9. Egoutter le gélatine et la mettre dans la crème 5 à 10 min après l'ébullition.
  10. Bien remuer au fouet pour que la gélatine soit bien fondue. Attendre quelques minutes que la Panna cotta refroidisse pour la mettre par dessus votre panna cotta Tagada.
  11. Placer au réfrigérateur au minimum 3 heures.
  12. Lorsque la panna cotta est prise, mixer  6 fraises et  parsemer le dessus avec, puis décorer avec une fraise Tagada.

 

Préparation au thermomix

Panna cotta TAGADA

  1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  2. Mettre la crème et les fraises  dans le bol et faire chauffer 4 min/100°C/vit2
  3. A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines essorées et mixer 30sec/Vit4.
  4. Mettre la préparation dans des ramequins puis laisser reposer au frais environ 3 heures.
  5. Lorsque la panna cotta Tagada est prise, faire la panna cotta vanille.
  6. Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide.
  7. Mettre la crème la sucre et la pulpe de la gousse de vanille dans le bol puis faire chauffer 4 min/100°C/Vit2.
  8. A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines essorées et mixer 30sec/Vit4.
  9. Attendre quelques minutes que la Panna cotta vanille refroidisse pour la mettre par dessus votre panna cotta Tagada.
  10. Placer au réfrigérateur au minimum 3 heures.
  11. Lorsque la panna cotta est prise, mixer  6 fraises 30sec/Vit7, et  parsemer le dessus avec, puis décorer avec une fraise Tagada.

J'ai positionné mes verres dans mes moules demie-sphère pour que la panna cotta soit légèrement en diagonale.

 

 

Panna cotta fraise Tagada et vanillePanna cotta fraise Tagada et vanille
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Panna cotta fraise Tagada et vanille
Panna cotta fraise Tagada et vanille

Publié dans Thermomix, Panna cotta, Verrines

Commenter cet article

Le gourmand 24/10/2015 11:58

super bon bonne recette :)

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Isabelle 06/02/2015 09:41

Superbe ! je suis fan de pannacotta, ma fille de fraises tagada... elle vient bientôt.... recette à mettre dans ma to-do list d' urgence !
Bises

delphine 06/02/2015 15:54

Bonjour, j'espère que cela vous plaira..
Bises et merci pour votre visite

kali 05/02/2015 09:56

C'est gourmand et beau. Juste parfait!
Bonne journée

delphine 05/02/2015 12:30

Merci

chris1604 25/01/2015 11:58

bon, mais trop gélatineux,élastique! mais les enfants ont adorés

delphine 25/01/2015 13:41

Oui avec une feuille de gélatine c'est moins compact mais les enfants adorent quand même c'est le principal...

irisa 25/01/2015 11:39

Un vrai dessert girly de petite fille ! tout rose et mignon

Ninou 24/01/2015 20:03

Panna Cotta & fraises Tagada, je n'y aurais pas penser !! En tout cas, très jolie réalisation. On a vraiment envie d'une plonger sa cuillère !!

delphine 24/01/2015 20:07

Merci

critou 23/01/2015 18:04

De belles gourmandises !!!
Bon week-end.

delphine 23/01/2015 18:36

Merci

kaderick 23/01/2015 17:00

comme ça doit être bon et régressif à souhait !
en plus c'est trop joli ...
recette validée pour Culino Versions bisous Delphine et bon week-end :*

delphine 23/01/2015 18:36

Merci beaucoup ce fut un plaisir de participer....

Les Délices de Sandstyle 21/01/2015 15:10

Comme je te l'ai dit sur FB je trouve ça super beau

delphine 21/01/2015 18:18

Merci

Anayaku 21/01/2015 14:23

Aie Aie Aie, j'adore les fraises tagada ! Alors en panna cotta, n'en parlons pas ! Ca doit être excellent !!!

delphine 21/01/2015 18:18

Oui je confirme.

Aux Délices de Pomme 21/01/2015 13:27

C'est trop mignon :) !!! Ca fait envie :) !!!

PS : Moi aussi j'ai posté ma recette :) !!!

delphine 21/01/2015 18:15

Merci, je vais aller voir ta recette.

yumelise 21/01/2015 08:55

Une bien jolie version girly de la pana cotta : ma louloute adorerait !!!

virginie moreau 21/01/2015 08:38

J'adore les panna cottas ! ta version est trop gourmande !!!!!!!!!

delphine 21/01/2015 18:13

Merci

christelle 21/01/2015 07:17

je suis sure que ce dessert va me plaire! merci delphine!

delphine 21/01/2015 18:13

Avec plaisir.

kekeli 21/01/2015 05:33

Bravo pour cette très jolie recette !

delphine 21/01/2015 18:12

Merci

Cuisine simple et facile 21/01/2015 03:38

ca fait longtemps que je n'en ai pas fait, mais la tienne est juste craquante !!! j'adore .... Bonne journée

Ortisse 20/01/2015 23:55

Miam!!

floencuisine 20/01/2015 22:22

mes monstres adoreraient

nani's kitchen 20/01/2015 22:10

rho je m'inviterais volontiers moi ! bisous

delphine 21/01/2015 18:09

Merci

ptitecuisinedepauline 20/01/2015 21:23

Elles sont superbes ces panna cotta

delphine 21/01/2015 18:09

Merci

lesdelicesdethithoad 20/01/2015 20:17

très guirly!! comme j'aime!!
bonne soirée

delphine 21/01/2015 18:07

Merci

Letiss 20/01/2015 18:28

Oh la gourmandise! Je me régale mhh!
Bonne soirée, bisous

delphine 21/01/2015 18:06

Merci

Mely 20/01/2015 17:00

quelle panna cotta gourmande et délicieusement régressive !
Bonne fin de journée, bisous.

delphine 21/01/2015 18:05

Merci

LaKiwiZine 20/01/2015 14:32

Très gourmande!!!

delphine 21/01/2015 18:04

Merci

Gabie 20/01/2015 13:06

Très gourmande!

delphine 21/01/2015 18:02

Merci

Assia 20/01/2015 10:36

Un dessert méga gourmand et la présentation est top bravo:)Bisous et bonne journée ma belle

delphine 21/01/2015 18:02

Merci ma chère Assia Bisous

Amalia 20/01/2015 10:31

J'adore les fraises tagaga, je les vois dans les desserts mais tu vois j'ai peur de les intégrer il faut que je tente ;)

delphine 21/01/2015 18:02

Oui c'est super bon...