Muffins à la pâte de gavottes

Publié le par delphine

Muffins à la pâte de gavottes
Muffins à la pâte de gavottes

J'ai craqué pour l'achat de cette pâte à tartiner aux gavottes, c'est super bon, alors j'ai tenté un petit goûter: les muffins....Mon fils s'est régalé....

Si vous n'avez pas cette pâte vous pouvez mettre une autre pâte à tartiner de votre choix.

Ingrédients: Pour une douzaine de muffins

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre roux
  • 25 cl de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 2 c à soupe + quelques c à café de pâte de gavottes

  • Quelques crêpes dentelles (facultatif)

Préparation:

  1. Séparer les blancs des jaunes, au batteur, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. Ajouter le lait, le beurre fondu, les deux cuillères de pâte de gavottes puis la farine et la levure chimique, bien mélanger.

  3. Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

  4. Préchauffer votre four à 200°C (th 6,5).

  5. Déposer une càs de pâte au fond de vos moules (tapissés ou non de caissettes), puis la pâte de gavottes, recouvrir d'une petite càs de pâte et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte et enfourner entre 15 et 20 minutes à 200°C, (j'avais un peu trop rempli mes moules, certains ont débordés).

  6. Au bout de 5 minutes de cuisson , j'ai enfoncé la moitié d'une crêpe dentelle au milieu des muffins pour donner un peu de croustillant mais cette étape est facultative.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche , les muffins sont cuits.

Préparation avec le thermomix:

  1. Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans votre bol avec une pincée de sel, donner deux coups de turbo, mettre votre fouet puis fouetter 2min30/Vit4/ sans le gobelet. Réserver. Inutile de rincer le bol.
  2. Mettre les jaunes et le sucre roux puis fouetter 1min/Vit 3/ avec le fouet.
  3. A la sonnerie ajouter le lait, le beurre fondu, les deux cuillères à soupe de pâte de gavottes puis la farine et la levure chimique puis mélanger toujours avec le fouet 50sec/Vit3. A la sonnerie racler les bords et incorporer les blancs en neige avec le fouet 30sec/Vit2/couteau inversé.
  4. Préchauffer votre four à 200°C (th 6,5)
  5. Déposer une càs de pâte au fond de vos moules (tapissés ou non de caissettes), puis la pâte de gavottes, recouvrir d'une petite càs de pâte et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte et enfourner entre 15 et 20 minutes à 200°C, (j'avais un peu trop rempli mes moules, certains ont débordés).
  6. Au bout de 5 minutes de cuisson , j'ai enfoncé la moitié d'une crêpe dentelle au milieu des muffins pour donner un peu de croustillant mais cette étape est facultative.
  7. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche , les muffins sont cuits.

Muffins à la pâte de gavottesMuffins à la pâte de gavottes
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Muffins à la pâte de gavottes
Muffins à la pâte de gavottes

Commenter cet article

Mounspastries 24/06/2016 18:53

Magnifique ces muffins, gonflés à souhait !

Le gourmand 20/10/2015 10:29

ces jolies muffins donne envie a dégusté :)

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Marie 12/02/2015 17:22

Ces muffins sont fabuleux<3... j'étais déjà fan de la pâte à tartiner...mais là !!
Les muffins sont légers et succulents !! Le test fut concluant et la prochaine fois je mettrais une "vraie" càc de pâte à tartiner pour chaque muffins.
Merci pour cette recette Delphine

delphine 12/02/2015 17:47

Merci beaucoup c'est très gentil Bonne soirée

némo 02/02/2015 22:06

Il me la faut cette pâte à gavottes !!!! tes muffins sont irrésistibles !

jeanne 25/01/2015 18:20

Je ne connaissais pas cette pâte, merci, c'est beau et bon, bravo !!!!!!

christelle 24/01/2015 12:08

je salive rien que de regarder la photo....

PiRoMa 23/01/2015 16:04

Je découvre grâce à toi l'existence de cette pâte ...Bisous

delphine 23/01/2015 18:50

Merci Bisous

Cuisine simple et facile 23/01/2015 11:49

Hummm ils sont trop beaux !!! bonne journée :)

delphine 23/01/2015 18:49

Merci

kekeli 23/01/2015 04:31

Je pense que tes muffins seront bons aussi avec du nutella !!

delphine 23/01/2015 18:49

Oh oui aussi très bon avec du Nut..
Bonne soirée

Chrystel 22/01/2015 21:43

Rhooo, cette pâte à tartiner doit être fabuleuse. L'as-tu trouvée facilement ?
Tes muffins doivent être super du coup. Merci Delph

Marie 12/02/2015 17:23

J'en ai trouvé également chez Intermarché.

delphine 23/01/2015 18:49

Oui à carrefour ou à Cora au rayon petit déjeuner..Bonne soirée

josette 22/01/2015 21:06

tres sympa tes muffins,je ne savais pas qu'il existai une pâte a gavotte!!
bonne soirée bisous

delphine 23/01/2015 18:48

Merci Bisous

noviceencuisine 22/01/2015 15:29

EXCELLENT !!!!!!!!!!!!!!!
Ton idée est juste parfaite!

Mely 22/01/2015 15:14

Ils ont l'air si moelleux et fondants, j'adorerais en goûter un là tout de suite !
Bon après-midi, bises.

delphine 23/01/2015 18:45

Cela serait avec plaisir..Bonne soirée

papillonmyosotis 22/01/2015 13:18

ça c'est original et surement un régal !

delphine 23/01/2015 18:42

Merci.

Amalia 22/01/2015 13:16

J'ai vu cette tuerie sur internet y a pas longtemps, j'ai qu'une envie c'est de la trouver chez moi bientot! Tes muffins me font bien envie!

delphine 23/01/2015 18:42

On en trouve à Carrefour ou Cora..Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 22/01/2015 12:49

je ne savais pas que cette pâte existait!!!
très bonne idée pour la mettre en valeur
bonne journée

delphine 23/01/2015 18:42

Merci

monique 22/01/2015 12:40

bonjour Delphine tu fais cuire tes muffins dans des moules en papier comme on le voit sue la photo cela colle t'il .ou trouves tu tes moules en papiers s v p merci .je pense qu'on peux aussi les faire cuire dans tes moule à muffins en silicone .Monique

delphine 22/01/2015 12:48

Bonjour Monique, Oui cela colle un peu plus que dans des moul pour les es en silicone, mais on arrive facilement à les manger quand même, avec une lame de couteau, on fait le tour et le gâteau vient facilement. J'ai trouvé ces moules chez Stockomani 1,95 euros les 25 moules. Bonne journée