Gâteau tout choco

Publié le par delphine

Gâteau tout choco
Gâteau tout choco

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gâteau au chocolat, je voulais d'une, tester mon nouveau moule et de deux faire un glaçage au chocolat....Alors j'ai choisi de faire un gâteau choco très traditionnel....

Voici la recette

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir
  • 5 oeufs
  • 180 g de beurre en petits morceaux
  • 1 c à s d'extrait de vanille
  • 200 g de sucre glace
  • 20g de sucre semoule
  • 100g de farine
  • 75 g de poudre d'amande

Pour le glaçage:

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre mou
  • 40g d'eau

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 200°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélanger puis ajouter la vanille, les jaunes d'oeufs et le sucre glace. Mélanger à nouveau.
  3. Ajouter la poudre d'amande, puis incorporer la farine. Bien mélanger.
  4. Monter les blancs en neige, puis ajouter petit à petit le sucre semoule, en fouettant toujours.
  5. Incorporer les blancs à la préparation au chocolat jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  6. Verser dans un grand moule préalablement beurré et fariné et enfourner pour 20 à 30 minutes en fonction de l'épaisseur du gâteau. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Laisser tièdir avant de démouler.
  7. Poser le gâteau refroidi sur une grille et préparer le glaçage
  8. Faire fondre le chocolat, le beurre mou et l'eau au bain marie, lorsque vous obtenez un glaçage bien lisse, le laisser légèrement refroidir avant d'en napper le gâteau.

Préparation au thermomix

  1. Préchauffer votre four à 200°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. Mettre les blancs dans le bol, donner deux coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 5 min/3,5 sans le gobelet, au cours des deux dernières minutes, mettre le sucre semoule en pluie très lentement par le trou du couvercle. A la sonnerie, ouvrir et réserver les blancs dans un saladier.
  3. Inutile de rincer le bol, mettre le chocolat dans le bol puis mixer 10sec/Vit9, ajouter le beurre coupé en morceaux puis faire chauffer 3min/50°C/Vit2.
  4. Ajouter le sucre glace, la vanille, les jaunes d'oeufs mélanger 20sec/Vit 3, racler les bords, ajouter la poudre d'amande, puis la farine et mélanger20sec/Vit3.
  5. Incorporer les blancs à la préparation au chocolat et mélanger 5min/Vit2, si il vous reste des blancs en surface, donner 2 ou 3 coups de spatule supplémentaire pour avoir une pâte homogène.
  6. Verser dans un grand moule préalablement beurré et fariné et enfourner pour 20 à 30 minutes en fonction de l'épaisseur du gâteau. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Laisser tièdir avant de démouler.
  7. Poser le gâteau refroidi sur une grille et préparer le glaçage
  8. Mettre le chocolat, le beurre en morceaux et l'eau dans le bol et régler 5 min/50°C/Vit2.
  9. Le glaçage doit être bien lisse, le laisser légèrement refroidir avant d'en napper le gâteau.
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Commenter cet article

Le Gourmand 25/11/2015 14:32

un délice ce magnifique gâteau

Loulou 26/02/2015 11:36

huuuumm comme il est gourmand !!
plein de belles recettes sur ton blog !
merci pour le partage !!

Sophie 30/01/2015 11:11

Quelle gourmandise, ça donne trop envie. Merci du partage :)

Not Parisienne 30/01/2015 07:27

Ho miam, il a l'air vraiment bien chocolaté dis donc :-)))

kekeli 30/01/2015 05:57

Il est magnifique ton gâteau tout chocolat !

Coco Symphonie 29/01/2015 21:53

Il est vraiment très beau ce gâteau ! J'en prendrai bien une part !

Mely 29/01/2015 14:35

Huum un vrai petit bonheur chocolaté !
Bon après-midi ! Bisous.

delphine 29/01/2015 18:34

Merci

Cuisine simple et facile 29/01/2015 08:37

il est magnifique. Bonne journée biz

delphine 29/01/2015 18:34

Merci

Amalia 29/01/2015 08:04

Ouh la la la il est sublime!!! Ton moule est très chouette!

amour de cuisine 28/01/2015 23:31

huuuuuuuum, malgré que je viens de manger une part de mon gâteau au chocolat, mais le tien me fait bien fondre.

lesdelicesdethithoad 28/01/2015 19:08

je craqueeeeeeeeeeeeeeeeeee

delphine 29/01/2015 18:31

Ma balance aussiiiiii

caty49 28/01/2015 17:52

hum c'est une tuerie ton gateau

delphine 29/01/2015 18:28

Merci

lapopotte@lolo 28/01/2015 15:47

hum, il est parfait pour les chocolativores !

delphine 29/01/2015 18:28

Oui trop bon