Crumble de potiron et lardons

Publié le par delphine

Crumble de potiron et lardons

Pour ce soir je vous propose un petit plat que j'ai trouvé chez ma copinaute Caroline La Praline, j'adore flâner sur son blog, si vous aimez les pralines, vous y trouverez sûrement votre bonheur....

Mais pour l'instant place au salé...Je vais donc vous mettre sa recette et la mienne exécutée avec mon thermomix et du potiron congelé (merci belle-maman pour ces petits sacs tout prêts).

Ingrédients:

Pour le crumble :

  • 100 gr de farine,
  • 90 gr de fromage râpé, (comté râpé).
  • 70 gr de beurre,
  • Sel.

Pour la compotée de potiron :

  • 1 gros oignon,
  • 100 gr de lardons, (300g de râpé de jambon fumé)
  • 500 gr de potiron, (650g de potiron congelé)
  • Huile d'olive, (environ 10g)
  • sel poivre

Préparation:

  1. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et les lardons.
  2. Rajouter le potiron coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il devienne fondant. Assaisonner selon les goûts.
  3. Remplir les cassolettes ou un plat à gratin beurré avec de la compotée puis recouvrir de crumble.
  4. Pour le crumble malaxer tous les ingrédients du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse.
  5. Dans un four préchauffé à 200°, faire cuire les crumble 30 min environ.
    5 min avant la fin déposer quelques noisettes de beurre sur le crumble et faire gratiner quelques minutes à 210°.

Préparation au thermomix:

  1. Eplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, ajoiuter l'huile d'olive le râpé de jambon puis mélanger 3min/90°C/mijotage/Couteau inversé.
  2. Ajouter le potiron congelé coupé en gros dés, le sel et le poivre puis faire chauffer 9min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé. A la sonnerie, mettre le tout dans le panier cuisson au-dessus de votre évier pour enlever le maximum de jus rendu par le potiron.
  3. Remplir les cassolettes ou un plat à gratin beurré avec de la compotée puis recouvrir de crumble.
  4. Pour le crumble, rincer votre bol, mettre tous les ingrédients du crumble dans le bol puis mixer 20sec/Vit4
  5. Dans un four préchauffé à 200°, faire cuire les crumble 30 min environ.
    5 min avant la fin déposer quelques noisettes de beurre sur le crumble et faire gratiner quelques minutes à 210°.

Bon appétit.

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Commenter cet article

didine 17/03/2015 21:43

je les préparés hier soir avec mon dernier potiron très bon

christelle 24/01/2015 12:05

miam miam, je valide!

Not Parisienne 22/01/2015 17:48

Miammmm une recette d'hiver bien reconfortante!!

nani's kitchen 22/01/2015 12:57

mmmm comme ce doit être bon !!! bisous

Amalia 22/01/2015 09:32

Ca j'adore ça me plait bien!

Assia 22/01/2015 09:22

Jamais tenté le crumble en version salée! Un jour peut être:)Bisous et bonne journée

delphine 22/01/2015 12:42

Merci.

kekeli 22/01/2015 05:09

Ca doit se manger tout seul, trop bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

delphine 22/01/2015 12:40

Merci

lapopotte@lolo 21/01/2015 17:34

hum, jolie version salée !

delphine 22/01/2015 12:37

Merci.