Cordon bleu roulé

3 Janvier 2015

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Mes fils adorent les cordons bleus....Et pour leur faire plaisir j'ai voulu faire des vrais, alors j'ai testé la recette de "La cuillère aux milles délices". Et bien je ne regrette pas ils ont adoré....

Voici la recette pour 4:

Ingrédients:

4 fines escalopes de dinde ( poulet ou veau)
3 tranches de jambon blanc
8 tranches de Maasdam
1 oeuf
Farine
Chapelure
Sel, poivre, ail en poudre
beurre

Préparation:

A l’aide d’un rouleau, aplatir chaque escalope. Saler et poivrer.
Disposer sur le dessus, 1 tranche de fromage, puis du jambon couper à la taille du fromage et une nouvelle tranche de fromage et rouler bien serré chaque escalope.
Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec l'œuf battu (assaisonnée de sel et poivre et de l'ail en poudre) et 1 avec de la chapelure.
Roulerr successivement chaque escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faire dorer à feux doux dans du beurre en roulant votre escalope, il faut bien cuire tous les côtés, tourner régulièrement pour que la cuisson soit uniforme, une bonne quinzaine de minutes. Dès que le fromage commence à fondre, c'est signe que votre viende est cuite.

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Catalina 25/10/2017 14:24

rien à voir avec les industriels, superbes et surement très bonnes
gros bisous

PiRoMa 05/01/2015 13:20

Mes loulous adorent ça aussi

Cuisine en ligne 04/01/2015 20:25

Alors j'ai testé il y a quelques temps la même recette et c'était très bon, mais les miens ont catégoriquement refusé de rester roulés... J'admire donc ta technique, ils sont magnifiques!!!

Mely 04/01/2015 10:22

Je suis fan, j'adore les cordons bleus maison !
Bon dimanche, bises.

delphine 04/01/2015 13:07

Merci

Mon tiroir à recettes 03/01/2015 22:52

Rien de tel qu'un cordon bleu maison pour faire une croix définitive sur les industriels ! J'adore. Les tiens sont superbes !

delphine 04/01/2015 13:02

Merci

sousou 03/01/2015 22:07

hummm un vrai règal merci
Bisous

delphine 04/01/2015 13:01

Merci

Cuisine simple et facile 03/01/2015 21:57

hummm !!! ils sont trop appétissant ces cordons bleus !!! bonne soirée, bises

delphine 04/01/2015 12:59

Merci

Titeratatouille 03/01/2015 19:16

Je te souhaite une bonne année 2015!

delphine 04/01/2015 12:58

Merci à toi aussi Bises

Carmencita 03/01/2015 19:09

rien de mieux que fait maison, tes cordons sont parfaitement réussis et bien appétissant, bises

delphine 04/01/2015 12:57

Merci.

Amalia 03/01/2015 15:10

Oh j'adore, ils sont juste canons quoi!

delphine 04/01/2015 12:55

Merci

Assia 03/01/2015 14:56

Plus pratique roulé lol, j'en ai galéré pour leurs donner leur forme classique hihi:)Bisous

delphine 04/01/2015 12:55

Oui c'est plus facile et cela prends moins de place dans la poêle

Yumelise 03/01/2015 13:03

Je sais ce qu'il me reste à faire pour mes loulous un de ces jours ;-)