Roulé de dinde à la mozzarella et au poivron

Publié le par delphine

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le magazine thermomix N°41.

Nous nous sommes régalés.

Ingrédients:

  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c à soupe d'estragon frais ciselé
  • 4 escalopes de dinde très fines.
  • 4 c à s de moutarde à l'ancienne
  • sel, poivre à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de poivron rouge coupé en petits dés
  • 200 g de mozzarella
  • 60g de vin blanc sec
  • 400g d'eau
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 1 c à s de crème fraîche

Préparation au TM31:

  1. Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol et hacher 5sec/Vit5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter l'huile d'olive et l'estragon, et rissoler 2min/Varoma/Vit2, sans le gobelet doseur.
  3. Pendant ce temps, tartiner chaque escalope avec 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et disposer le poivron rouge et la mozzarella au centre. (Garder de la mozzarella pour la crème et le gratin). Rabattre les bords de chaque escalope pour former un ballotin et envelopper de film alimentaire résistant à la chaleur en serrant bien. Déposer chaque ballotin dans le panier de cuisson.
  4. Ajouter le vin blanc, l'eau, le reste de mozzarella,( s'il vous reste du poivron vous pouvez aussi les mettre) et le cube de bouillon de viande au contenu du bol. Insérer le panier cuisson, et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/Vit2 sans le gobelet.
  5. A la sonnerie, retirer le panier cuisson et enlever délicatement le film des ballotins et les placer dans un plat allant au four, recouvrir de mozzarella, puis faire gratiner au four pendant 5 minutes environ.
  6. Ajouter 1 c à s de crème fraîche dans le bol, mixer 10sec/Vit5.

Servir avec des spaghettis, napper de sauce ...Régalez-vous.

Roulé de dinde à la mozzarella et au poivronRoulé de dinde à la mozzarella et au poivron
Roulé de dinde à la mozzarella et au poivronRoulé de dinde à la mozzarella et au poivron
Roulé de dinde à la mozzarella et au poivronRoulé de dinde à la mozzarella et au poivron
Roulé de dinde à la mozzarella et au poivron
Roulé de dinde à la mozzarella et au poivron
Roulé de dinde à la mozzarella et au poivron

Publié dans Thermomix, Viandes

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LES RECETTES DE MAMY 04/01/2015 09:00

cette recette me semble excellente et j' ai très envie de l' essayer rapidement

delphine 04/01/2015 10:00

Ici tout le monde a adoré.

Cultivez-vous! 07/12/2014 16:04

Quel plat! C'est très appétissant!

delphine 07/12/2014 17:48

Merci.

Bébés heureux 07/12/2014 16:03

Rarement la dinde m'a parue si tentante!

delphine 07/12/2014 17:47

Merci.

Douceur de peluche 07/12/2014 16:03

Une assiette bien appétissante!

delphine 07/12/2014 17:47

Merci.

HLM 07/12/2014 16:02

Rarement la dinde m'a paru si appétissante!

delphine 07/12/2014 17:47

Merci...

Desse 07/12/2014 16:02

Ils sont superbes, ces roulés! Il faudra que j'essaie!

delphine 07/12/2014 17:46

Merci.

Sortilèges 07/12/2014 16:01

Comme ça a l'air bon!

delphine 07/12/2014 17:46

Merci...

Encyclopédie de la gastronomie 07/12/2014 16:01

Hum... La dinde bien fondante et les saveurs italiennes....

delphine 07/12/2014 17:45

Merci.

gridelle 07/12/2014 13:22

c'est une bien jolie réalisation! ton assiette donne très envie!

delphine 07/12/2014 17:43

Merci...

Lou 07/12/2014 10:58

Pas étonnant que vous vous soyez régalés avec une telle recette ! Miammmm !

delphine 07/12/2014 17:41

Merci...

Bleu combava 07/12/2014 06:50

J'aime beaucoup l'idée de tes ballotins et la farce semble bien savoureuse! Vous avez du vous régaler en effet! Bises
Cécile

delphine 07/12/2014 17:41

Merci.

Cuisine simple et facile 07/12/2014 06:11

Une belle assiette qui m'a l'air bien savoureuse. Bon dimanche bises

delphine 07/12/2014 17:41

Merci

josette 06/12/2014 19:58

bien appétissant ton roulé de dinde!! bon week-end bisous

delphine 07/12/2014 17:41

Merci

Amalia 06/12/2014 18:56

Bon Delphine je viens vivre chez toi la ;) Ce plat a l'air trop bon!

delphine 07/12/2014 17:39

Avec plaisir, je t'attends...

giulia 06/12/2014 17:41

Une assiette pleine de saveurs ! bon week end :-)

delphine 07/12/2014 17:39

Merci...

Mely 06/12/2014 16:45

J'adore les roulés de dinde ! Ta version a l'air irrésistible !
Bonne fin d'après-midi, bises.

delphine 07/12/2014 17:35

Merci.

jackie 06/12/2014 15:03

Une assiette gourmande et raffinée. Bonne soirée

delphine 07/12/2014 17:34

Merci..

Yumelise 06/12/2014 13:05

Ohlala !!! J'adore !

delphine 07/12/2014 17:33

Merci...

lolo 06/12/2014 12:54

hum, c'est une très jolie assiette savoureuse !

delphine 07/12/2014 17:29

Merci