750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Ravioles de la mer

Pour cette recette j'ai utilisé le Dumpling cube que m'avait gentiment envoyé mon partenaire G.I.F

Alors j'ai testé des ravioles à base d'une mousse de poissons et de coquilles St Jacques.

Ingrédients: Pour une trentaine de ravioles

Pour la pâte à ravioles:

  • 200g de farine
  • 2 oeufs
  • 10g d'huile d'olive

Pour la cuisson 1 c à s de fumet de poisson réhydraté dans l'eau de cuisson.

Pour la farce :

  • 4 filets de colin
  • 300 g de noix de St Jacques avec corail
  • Poivre
  • 1 cà c de SUMAC (épice)

Pour le riz

  • 1,5 litre d'eau
  • 250g de riz

Pour la sauce:

  • 2 échalotes
  • 15g de beurre
  • 100g de vin blanc
  • corail
  • 20cl de crème liquide
  • 1 c à s de maizéna
  • 1c à c de SUMAC
  • poivre

Suite de la recette ici

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Commenter cet article

christelle 31/12/2014 07:46

très appétissantes ces ravioles!

La Cuisine de Lillie 23/12/2014 23:03

J'adore les ravioles farcies avec du poisson, saint jacques, langoustines! En fait tout ce qui est à base de fruits de mer, je pourrais en manger sans jamais me lasser! Je n'ai jamais encore réaliser de ravioles, une très belle idée que tu m'as donnée là. Bien envie d'en préparer du coup pour le nouvel an!
belles fêtes de Noël à toi :)
Lillie

delphine 24/12/2014 18:21

Merci..

Calinhorely 23/12/2014 08:02

quelle préparation ! mais ça vaut vraiment le coup, c'est très réussi

delphine 23/12/2014 17:22

Merci

Yumelise 23/12/2014 07:22

J'ai le même Dumpling cube : je l'adore !!!

delphine 23/12/2014 17:22

C'est super pratique...

Cuisine simple et facile 23/12/2014 04:44

Ça m'ouvre l'appétit cette belle assiette !!! :)

delphine 23/12/2014 17:21

Merci

lolo 22/12/2014 20:46

hum, bien appétissante cette assiette !

delphine 23/12/2014 17:19

Merci...

sousou 22/12/2014 20:41

Elles sont sublimes tes ravioles , j'aime bien
Bisous

delphine 23/12/2014 17:19

merci

samar 22/12/2014 18:39

bravoooooo le tout fait maison j'adore
grosse bise

delphine 23/12/2014 17:19

Merci...

Chantal Clément 22/12/2014 17:31

Tu n'arrêtes jamais.... encore une bonne recette que je garde bien précieusement. Merci pour les explications en images, tu nous gâtes.

delphine 23/12/2014 17:19

Avec plaisir bonne soirée Bisous.

josette 22/12/2014 17:10

elles sont magnifique tes ravioles,miam que sa l'air bon!! bonne soirée bisous

delphine 23/12/2014 17:18

Merci..

Amalia 22/12/2014 13:51

Tes ravioles de la mer ont l'air terriblement bonnes!

delphine 23/12/2014 17:18

Merci