Nougat glacé thermomix

Recette réalisable sans Thermomix.

Ingrédients:

• 50 cl de crème épaisse à 30% de matière grasse.
• 150 g de meringues
• 80g de pralin
• 80 g de pistache non salées
• 50g d'amandes émondées.

Pour le coulis de framboises:

• 130 gr de framboises
• 50 gr de sucre
• 75 gr d'eau

Préparation:

Mettre au congélateur ,30 minutes avant de commencer la chantilly, le bol,le fouet et la crème.

1. Préparer une crème chantilly: mettre le fouet en place, ajouter la crème et mixer jusqu'à la vitesse 4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
2. Observer la prise de la crème, et poursuivre le mixage en surveillant pendant 3 à 4 minutes la consistance obtenue, enlever le fouet pour poursuivre.
3. Mettre les meringues, mixer environ 1 minute à la vitesse 5-6, puis ajouter le pralin, les pistaches et les amandes, mixer à la vitesse 4-5 environ 45 secondes.
4. Placer la préparation dans des moules et mettre au congélateur environ 10 heures avant de déguster.
5. Pour la coulis

6. Mettre les framboises, le sucre et l'eau dans le bol.

7. Programmer 5 min/90°C/vitesse 5.

8. Passer le coulis obtenu dans un chinois.

9. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Pour ceux qui n'aiment pas trop sucré, vous n'êtes pas obligé de mettre le sucre dans le coulis.