Moelleux pistache coeur de calisson

Publié le par delphine

Moelleux pistache coeur de calisson

Encore une petite recette de mon livre" Mini moelleux et coeurs coulant" de Paul Simon.

Si vous aimez la pistache et les calissons cette petite gourmandise vous plaira forcément...

Ingrédients pour 4 moelleux

  • 50g de pistaches non salées
  • 1 petite cuillère à café de pâte de pistache
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre glace
  • 35 g de beurre
  • 3 c à s de crème fleurette

Coeur de calisson

  • 3 calissons
  • 1 cà s de crème fleurette

Préparation:

  1. Pour les coeurs, mixer les calissons et la crème fleurette. Mouler 4 boules entre vos mains, puis les mettre au congélateur pendant 1 heure.
  2. Pour le moelleux, mixer finement les pistaches pour les réduire en poudre. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  3. Mélanger l'oeuf, les pistaches mixées et le sucre glace. Incorporer la crème, la pâte de pistache et le beurre fondu, puis placer la pâte au frais.
  4. Lorsque vos coeurs sont congelés ( au bout des 1 heure), préchauffer le four à 200°C. Beurrer 4 petits moules en silicone, les remplir de pâte aux deux tiers. Disposer au milieu un coeur de calisson.
  5. Enfourner et cuire pendant 10 minutes.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre vos pistaches dans le bol puis mixer 5sec/Vi7, réserver. Inutile de rincer le bol.
  2. Préparation des coeurs, mettre les calissons et la crème fleurette, mixer 25sec/Vit 5, racler les bords et renouveler l'opération 10sec/Vit5. Mouler 4 boules entre vos mains, puis les mettre au congélateur pendant 1 heure.
  3. Préparation des moelleux: Mettre dans le bol l'oeuf, les pistaches mixées et le sucre glace, mélanger 15sec/Vit4. Racler les bords.
  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  5. Ajouter dans le bol la crème, la pâte de pistache et le beurre fondu et mélanger à nouveau 20sec/Vit4, votre pâte est très liquide, c'est normal. Placer cette pâte au frais.
  6. Lorsque vos coeurs sont congelés ( au bout des 1 heure), préchauffer le four à 200°C. Beurrer 4 petits moules en silicone, les remplir de pâte aux deux tiers. Disposer au milieu un coeur de calisson.
  7. Enfourner et cuire pendant 10 minutes.
Le moelleuxLe moelleux

Le moelleux

Moelleux pistache coeur de calissonMoelleux pistache coeur de calisson
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Moelleux pistache coeur de calisson
Moelleux pistache coeur de calisson
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Moelleux pistache coeur de calisson

Commenter cet article

Le Gourmand 04/12/2015 11:12

ils sont magnifique ses petits délice

Amalia 15/12/2014 08:22

Ca doit être divin Delphine!

papillonmyosotis 14/12/2014 10:10

Ce sont de délicieuses saveurs associées.

Cuisine simple et facile 14/12/2014 09:29

une vraie tuerie ces petits gâteaux !!!

delphine 14/12/2014 09:58

Merci

kekeli 14/12/2014 04:26

Cela doit être bon !!

delphine 14/12/2014 09:58

Merci.

josette 13/12/2014 16:24

houlala!! que je gouterai bien a tes superbe gourmandise!! bon week-end bisous

delphine 14/12/2014 09:58

Merci.

Nos nounours 13/12/2014 16:04

Ouh! Ce que ça fait envie!

Des enfants sages 13/12/2014 16:04

Quelle fabuleuse gourmandise!

Au jardin 13/12/2014 16:03

Pistache et calisson réunis dans un gâteau... Comment résister?

Bibliothèque virtuelle 13/12/2014 16:03

Je donnerais cher pour y goûter!

Bailleur indélicat 13/12/2014 16:02

Oh! Et c'est fait maison.... Je suis épatée!

delphine 14/12/2014 09:57

Merci.

Spiritisme 13/12/2014 16:02

Comme j'aurais aimé en croquer un...

delphine 14/12/2014 09:57

Avec palisir

Au menu 13/12/2014 16:01

Oh! C'est tout ce que j'aime!

delphine 14/12/2014 09:55

Merci.

Yumelise 13/12/2014 16:00

j'en aurais bien goûté un !

delphine 14/12/2014 09:49

Avec plaisir.

aux fourneaux 13/12/2014 14:58

Oh trop sympas tes moelleux et puis jolis comme tout, j'adore !
Bon week-end

delphine 14/12/2014 09:49

Merci...

gridelle 13/12/2014 14:07

c'est extra ça!!! miam!

delphine 14/12/2014 09:45

Merci

Mely 13/12/2014 14:06

Hum j'adore, j'en veux !
Bises et bon samedi !

delphine 14/12/2014 09:41

Merci bisous