Velouté de carottes, gingembre et orange

Publié le par delphine

Velouté de carottes, gingembre et orange

Je participe une une nouvelle fois à "Une escapade en cuisine"

Le thème de ce mois est "Mange ta soupe", un thème bien de saison, j'ai pris beaucoup de plaisir à voyager sur "le Blog de C'est Nathalie qui cuisine"

Cette beau velouté m'a tout de suite conquise.....

C'est Julie – Bon pour les papilles qui viendra chez moi, j'espère qu'elle trouvera son bonheur.

Voici les ingrédients:

  • 500g de carottes
  • 1 oignon
  • 15 g de gingembre (10g pour moi)
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • le jus d'1 orange
  • 15 g d'huile d'olive
  • sel poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • persil ciselé

Préparation de Nathalie:

  1. Eplucher les carottes et les couper en rondelles assez épaisses. Eplucher et ciseler l'oignon. Râper le gingembre et un peu de zeste d'orange. Faire chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive, ajouter les carottes, l'oignon, le gingembre et le zeste d'orange et faire revenir pendant 2-3 minutes. Verser le bouillon de légume. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  2. Presser le jus d'une orange. Oter la casserole du feu, verser le jus d'orange. Saler et poivrer.
  3. Passer votre soupe au mixeur.
  4. Au moment de servir ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide et parsemer de persil ciselé.

Préparation au thermomix:

  1. Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords à l'aide la spatule.
  2. Eplucher les carottes et les couper en rondelles assez épaisses. Râper le gingembre et un peu de zeste d'orange. Les ajouter à l'oignon avec l'huile d'olive et faire chauffer 3min/70°c/Vit1.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et programmer 20min/Varoma/Vit1.
  4. Presser le jus d'une orange. à la sonnerie, verser le jus d'orange dans le bol. Saler et poivrer et mixer 30sec/Vit9.

Vous obtenez un délicat velouté... Au moment de servir ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide et parsemer de persil ciselé.

Velouté de carottes, gingembre et orangeVelouté de carottes, gingembre et orange
Velouté de carottes, gingembre et orangeVelouté de carottes, gingembre et orange
Velouté de carottes, gingembre et orange
Velouté de carottes, gingembre et orange
Velouté de carottes, gingembre et orange

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Recette Noel 01/12/2014 16:08

ce velouté a l'air super délicieux :) pour les journée bien froides ça sera parfait ^^

delphine 01/12/2014 20:20

Merci

Not Parisienne 01/12/2014 10:15

Je n'ai encore jamais tenté l'orange dans les veloutes mais ca me donne envie!

delphine 01/12/2014 20:19

Merci

josette 01/12/2014 10:10

je ne me fait pas prier pour manger de la soupe!! la tienne a l'air bien délicieuse!!
bonne journée bisous

delphine 01/12/2014 20:16

Merci

virginie moreau 01/12/2014 08:48

C'est le genre de velouté que l'on aime à la maison !!!!!!!!

kekeli 01/12/2014 05:02

Une bonne soupe !!

delphine 01/12/2014 19:48

Merci

giulia 30/11/2014 22:19

Des saveurs que j'aime ! un régal :-)

delphine 01/12/2014 19:48

Merci

Natly 30/11/2014 21:24

Une version à tester.. très joli choix.

delphine 01/12/2014 19:39

Merci

Chrystel 30/11/2014 15:56

Très sympa ton velouté de carottes, Delphine. Plein de saveurs délicieuses
Bon dimanche

delphine 01/12/2014 19:25

Merci

yasmina 30/11/2014 14:55

un choix de saison bien agréable!!

delphine 01/12/2014 19:23

Merci.

Assia 30/11/2014 14:10

Humm un bon velouté avec une association originale qui me plait bien :)Bisous et bon dimanche

delphine 01/12/2014 19:22

Merci

lolo 30/11/2014 13:26

hum, c'est un très bon choix pour cette belle escapade !

delphine 01/12/2014 19:20

Merci

floencuisine 30/11/2014 13:11

ha oui le gingembre a une vrai place ca doit apporter un petit gout supkémentaire bien sympa !

delphine 01/12/2014 19:13

Merci

Gabie 30/11/2014 11:39

Très gourmande cette recette ! Une belle participation !

delphine 30/11/2014 13:45

Merci

Amalia 30/11/2014 11:16

Il me donne bien envie ton velouté!

delphine 01/12/2014 19:08

Merci

Christelle 30/11/2014 11:10

ideal pour mes repas allégés du soir, merci pour la recette! Biz

delphine 01/12/2014 19:08

Avec plaisir bonne soirée

Nathalie 30/11/2014 10:01

Bonjour Delphine! Un excellent choix!! De loin une de mes soupes préférées !! De très jolies photos! J'ai découvert aussi ton site avec plaisir! Bonne escapade! Nathalie

delphine 30/11/2014 13:44

Merci beaucoup Nathalie, j'ai adoré visité ton blog...
Nous nous sommes régalés....
Bon dimanche

Cuisine simple et facile 30/11/2014 09:35

recette de saison :) de belles saveurs dans ce velouté. Bon dimanche :)

delphine 01/12/2014 19:08

Merci.