Tarte à la citrouille

Publié le par delphine

Tarte à la citrouille

C'est une fidèle abonnée, Isabelle Lapierre, qui ma donné l'idée de faire cette recette, en effet, elle avait vu ma réserve de citrouille, alors elle m'a gentiment soufflé ce petit plat....

A la base c'est une recette Cuisine Actuelle.

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée avec thermomix , sans thermomix
  • 550 g de chair de citrouille
  • 300 g de jambon râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de comté râpé
  • 25 g de Maïzena
  • 2 œufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Tapisser un moule à tarte avec votre pâte. Réservez au frais.
  2. Faire cuire la chair de citrouille coupée en morceaux 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter et passez-la au moulin à légumes. Saler et poivrer.
  3. Faire dorer le jambon râpé 5 min à sec dans une poêle antiadhésive. Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
  4. Mélanger la crème fraîche dans un saladier avec la Maïzena, les gousses d’ail hachées, les œufs, la pincée de noix de muscade et les lardons. Ajouter la purée de citrouille. Mélanger et verser dans le moule. Parsemer de comté râpé. Enfourner pour 40 min sur th. 6 (180 °C).
  5. Servir tiède ou froid.

Préparation avec thermomix:

  1. Tapisser un moule à tarte avec votre pâte. Réservez au frais.
  2. Mettre votre citrouille coupée en dés dans votre panier cuisson avec un litre d'eau, mettre en position Varoma/15mn/Vit1.
  3. A l'aide du panier cuisson, égoutter votre citrouille, vider votre bol de l'eau et mettre votre citrouille cuite, saler, poivre et mixer 15sec/Vit 4 Réserver.
  4. Inutile de rincer le bol, mettre vos gousses d'ail épluchées dans le bol, mixer 5sec/Vit 5, racler les bords, puis renouveller 5sec/Vit5, ajouter le jambon râpé puis faire chauffer 3min30/90°C/vit1.
  5. A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients et la purée de citrouille puis mettre en position couteau inversé/Vit2/20sec.
  6. Verser dans votre moule cette préparation; parsemer de comté râpé. Enfourner pour 40 min sur th. 6 (180 °C).
  7. Servir tiède ou froid.
Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouilleTarte à la citrouille
Tarte à la citrouilleTarte à la citrouille
Tarte à la citrouille
J'ai mis l'excédent de préparation dans des moules à muffins pour faire des minis-quiches sans pâte, plus diététiques pour moi...

J'ai mis l'excédent de préparation dans des moules à muffins pour faire des minis-quiches sans pâte, plus diététiques pour moi...

Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouille
Sans pâte....

Sans pâte....

Tarte à la citrouille
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Commenter cet article

denver 04/12/2014 16:24

J'ai trouvé ce que j'allais cuisiner ce soir!

christelle 07/11/2014 15:45

miam miam, ça doit être très bon avec une salade verte!

Amalia 04/11/2014 14:54

Ha moi aussi j'ai un stock de potiron a écouler et ta tarte est une supere idée. Je me lance bientot dans la sucrée (jamais faite encore)

sandra 04/11/2014 14:27

meme si halloween est déjà passé ta tarte me donne très envie!

Mely 04/11/2014 14:05

J'avais justement envie d'une tarte à la citrouille salée pour cette semaine, et ta version m'attire et m'inspire, miam !
Bon après-midi, bisous.

delphine 04/11/2014 17:15

Merci

gridelle 04/11/2014 13:56

elle doit être très bonne celle-ci!!!

Not Parisienne 04/11/2014 12:25

Super ta tarte à la citrouille salee, moi je n'ai testé que la version sucrée pour l'instant!!

Cuisine simple et facile 04/11/2014 10:35

je ne suis pas du tout citrouille, mais ta tarte est bien appétissante ;) bonne journée

delphine 04/11/2014 17:13

Merci

kekeli 04/11/2014 04:41

Une bien jolie recette à la citrouille !

delphine 04/11/2014 17:12

Merci

Val 03/11/2014 18:30

MDR! Cet après-m, j'ai fait une version sucrée, hi!!!!! On échange? Bisous

delphine 03/11/2014 19:29

Cela doit être super bon sucrée....Bisous