Noix de St-Jacques à la crème de Curry

Publié le par delphine

Noix de St-Jacques à la crème de Curry

J'adore les Noix de St-Jacques et cela faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné.

J'ai trouvé cette recette sur Journal des femmes, je l'ai un peu modifié, elle est très rapide et simple.

Ingrédients:

  • 600 g de noix de Saint-Jacques
  • 250 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 180 g de crème liquide
  • 150 de vin blanc sec
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • sel, poivre

Préparation au thermomix:

  1. Eplucher les échalotes et les metre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
  2. Ajouter le beurre et faire chauffer 2min/100°C/Vit1.
  3. Ajouter les crevettes et chauffer à 90°C/2min/Mijotage/Couteau inversé, à la sonnerie, ajouter le vin blanc puis faire chauffer 3 min/100°C/mijotage/ couteau inversé, sans le gobelet.
  4. Pendant ce temps, poser vos noix de St Jacques sur votre plateau Varoma, les mettre bien à plat sans les superposer.
  5. A la sonnerie, ajouter la crème liquide,le curry, le sel et le poivre puis positionner votre plateau Varoma et programmer Varoma/mijotage/ 9min/couteau inversé, en cours de cuisson si vous avez de grosses St Jacques, n'hésiter pas à les retourner.
  6. A la sonnerie regardez si vos St Jacques sont cuites, vous pouvez poursuivre de 1 ou 2 minutes, moi je les aime translucides.
  7. Servir de suite avec un riz basmati.

Bon appétit

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Commenter cet article

Christelle 17/11/2014 16:07

Je suis sûre que tout le monde va adorer cette recette! Merci delphine

Amalia 17/11/2014 08:10

Une très belle recette Delphine comme d'habitude j'aime beaucoup!

Cuisine simple et facile 16/11/2014 09:26

Une recette que j'aime beaucoup faire. Bonne journée

delphine 16/11/2014 12:03

Merci

Yumelise 16/11/2014 07:34

Je trouve que çà pourrait faire une très belle entrée pour les fêtes ! J'adore le curry et les Saint-Jacques donc cette association avec les crevettes en plus doit être excellente :-)

delphine 16/11/2014 12:00

Merci

kekeli 16/11/2014 06:14

Cela fait longtemps aussi que je n'en ai pas mangé !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

delphine 16/11/2014 12:00

Merci

sandrine 16/11/2014 00:29

A quel moment met on le curry svp merci

delphine 16/11/2014 08:41

Oups j'ai juste oublié l'élément principal...C'est à l'étape 5, j'ai rectifié l'oubli..Merci pour votre remarque...Bonne journée

Val 15/11/2014 22:46

J'adore cette période de l'année où tt le monde commence les recettes de Noël et ton blog en fait partie, youpiiiiiiiiiii! Bisous

sabine 16/11/2014 09:09

Merci Delphine pour votre réponse ,je vais pouvoir en faire cette semaine!!!
bon dimanche

sabine 15/11/2014 21:11

moi aussi j adore les noix de st jacques
peux t on les prendre surgelé ?
merci pour vos super recettes
bonne soirée

delphine 16/11/2014 08:41

Oui mais il faudra les décongeler avant, vous pouvez les décongeler dans du lait, et bien les essuyer après.
Merci pour votre visite.

Bleu combava 15/11/2014 19:28

Hum! J'adore! Le curry se marie tellement bien avec les St Jacques! Merci du partage Delphine! Bonne fin de journée (moi c'est fini, 3 heure de plus que la métropole!) Bises
Cécile

delphine 16/11/2014 11:57

Merci Cécile.

Mely 15/11/2014 16:58

Moi aussi j'adore les saint jacques, et à la crème de curry, c'est l'une des plus belles façons de les cuisiner je trouve !
Bonne fin de journée, bises.

delphine 16/11/2014 11:56

Merci