Tartelettes lait de coco amandes

Publié le par delphine

Tartelettes lait de coco amandes

J'ai découvert les bon petits plats de Jeanmerode sur les foodies et ses tartelettes me faisaient bien envie. Il faut que je vous les partage c'est une tuerie, mais 100%calorique....On zappe la balance demain matin.....

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

  • 125 gr de beurre mou
  • 200 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 75 gr de poudre d’amandes
  • Quelques gouttes d'arôme naturelle d'amande amère.

Pour la garniture:

  • 10 cl de lait de coco
  • 25 gr de beurre
  • 25 gr de poudre d'amandes
  • 55 gr d'amandes éffilées
  • 2 cl de rhum
  • 10g de sucre vanillé
  • 35 gr de sucre roux

Préparation avec thermomix:

Réalisation de la pâte sablée

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10sec/Vit4.
  2. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer, réserver au frais 30 minutes.
  3. Préchauffer votre four à 190°C
  4. Beurrer vos moules a tartetelettes,étaler la pate foncer les moules à tartelettes,faire cuire a blanc. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, sur toute sa surface.
    Couper un disque de papier sulfurisé d'un diamètre supérieur de 5 cm environ à celui du moule à tarte, le poser sur le fond de tarte en le faisant bien adhérer. Garnir le fond de tarte de haricots secs ou de billes de cuisson (il en existe en métal ou en céramique). Déposez le moule sur la plaque, dans le four et laissez cuire 15 min.

Pendant ce temps préparer la garniture.

  1. Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer à 50°/4mn/Vit1
  2. Mettre le reste des ingrédients, la poudre d'amande, les amandes éffilées, le lait de coco, le rhum, les sucres puis faire chauffer 5min/37°/Vit 2
  3. Remplir les tartelettes avec cet appareil puis faire cuire entre 15 et 20 minutes, j'ai augmenté le temps de cuisson car jean préconisait entre 8 et 10 minutes de cuisson mais pour moi cela était insuffisant.
  4. Sortir les tartelettes, laisser reposer 5 minutes. Démouler.Servir

La préparation de Jean

  1. Faire la pate sablée,dans un saladier,mélanger du bout des doigts, la farine, le sucre,la poudre d'amande, le beurre mou, ajouter le jaune d'oeuf, pétrir, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  2. Faire une boule, fimer et laisser reposer au frais.
  3. Préchauffer le four à 180 degrés.
  4. Beurrer les moules à tartetelettes,étaler la pate, foncer les moules a tartelettes, faire cuire à blanc.
  5. Dans un petite casserole, mélanger le lait de coco, la poudre d'amande, le beurre, les amandes éffilées, les sucres et le rhum. Faire chauffer très doucement 5 a 6 minutes, mélanger bien.
  6. Remplir de l' appareil, remettre au four pour 8 à 10 minutes en suveillant. Sortir les tartelettes, laisser reposer 5 minutes. Démouler.Servir

.Source: Recette de Tartelette lait de coco amandes (www.lesfoodies.com)

Tartelettes lait de coco amandes
Tartelettes lait de coco amandes
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Commenter cet article

Le Gourmand 19/11/2015 13:15

ils sont magnifique ses petits ;)

aux délices de lili 18/02/2015 09:56

coucou Delphine, voila j'ai envie de les tester pour le jeu, mais je voudrais savoir es que tu as mis dans la farce les amandes effilées et encore pour la déco, merci pour la réponse!

delphine 21/02/2015 11:00

Bonjour, oui j'en ai mis dans la pâte, puis j'en ai ajouté sur la tarte pour que cela soit plus gourmand...

Julien 20/10/2014 17:04

Elles ont l'air délicieuses, avez-vous testé ces proportions pour une tarte entière ?

delphine 20/10/2014 17:27

Désolé je n'ai pas testé. Merci pour votre visite...

Madame Web 13/10/2014 18:21

Tes tartelettes ont l'air délicieuses, il va falloir que j'essaie ta recette :)

Amalia 12/10/2014 12:45

C'est un chouette accord!!!!

Cuisine simple et facile 05/10/2014 11:23

De bien jolies tartelettes. j'en aurai bien croqué une.

Le Ballet des Gourmets 05/10/2014 08:41

Voilà qui est très tentant... Bonne journée!!

delphine 05/10/2014 09:37

Merci

La Cuisine de Lillie 04/10/2014 22:46

Original avec la saveur coco! Hum j'adore!

delphine 05/10/2014 09:32

Merci

virginie moreau 04/10/2014 22:31

Tes tartelettes me plaisent beaucoup !!!!!!!!!!

delphine 05/10/2014 09:30

Merci

lelivredesrecettesdechantal 04/10/2014 21:39

Ces tartelettes sont délicieuses!

delphine 05/10/2014 09:30

Merci

lolo 04/10/2014 19:26

hum, belle recette ! moi aussi j'adore les recettes de jeanmerode !!!!

delphine 05/10/2014 09:27

Il fait des supers recettes....J'aime beaucoup....