750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Filet mignon de porc au paprika

Je me suis inspiré d'une recette trouvée sur Cusine AZ

Ingrédients:

  • 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de champignons de paris
  • 30 g de beurre
  • 1 tablette de bouillon de volaille émiettée
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 10 cl de porto
  • 15 cl de crème fraîche
  • 30 cl d'eau chaude
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Couper le filet en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  2. Faire chauffer les tranches dans le beurre et avec 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu vif en remuant, et procéder en plusieurs fois si nécessaire. Réservez-les.
  3. Peler et hacher l'oignon, laver le poivron. Couper la chair en lanières après avoir enlevé les pépins et filaments. Emincer les champignons.
  4. Mettre le reste de l'huile dans la sauteuse et faire chauffer. Faire revenir l'oignon, le poivron et les champignons pendant 5 min à feu moyen en remuant.
  5. Ajouter le paprika, la maïzena, la tablette de bouillon de volaille émiettée et l'eau chaude. Poursuivre la cuisson 2 min en remuant.
  6. Baisser le feu, verser le porto et le concentré de tomates. Laisser mijoter 2 à 3 min.
  7. Remettre la viande dans la sauteuse. Saler et poivrer. Laisser cuire 30 min à feu très doux.
  8. Ajouter la crème fraîche à la fin de la cuisson juste avant de servir. C'est prêt !
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika

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noviceencuisine 20/10/2014 15:53

Au bon gout de paprika je dis pourquoi pas :p

Cuisine simple et facile 20/10/2014 14:51

Je l'ai déjà sur mon blog cette recette donc je ne peux que dire un GRAND OUI !!! :)

delphine 20/10/2014 18:14

Ah oui, et bien on a vraiment les mêmes goûts....

Mely 20/10/2014 13:51

Moi qui adore le filet mignon, je fonds devant cette assiette si appétissante !
Bon début de semaine, bises.

delphine 20/10/2014 18:09

Merci

floencuisine 20/10/2014 11:21

déjà tester c'est tres bon

Amalia 20/10/2014 11:19

Ca me donne bien envie d'y gouter!

agnes 19/10/2014 22:39

une appétissante recette d'autant plus que le filet mignon est le morceau que je préfère ..

delphine 20/10/2014 18:05

Moi aussi c'est mon morceau préféré...

lolo 19/10/2014 14:11

hum, belle assiette bien parfumée !

delphine 20/10/2014 18:05

Merci