Brioche suédoise au Nutella

Publié le par delphine

Brioche suédoise au Nutella

Je participe à l' Escapade en Cuisine.

La ronde d'Octobre est sur le thème de "Pétrir".

Il fallait donc que je choisisse une recette sur ce thème sur le blog de Julie Défixe, "le mercredi c'est pâtisserie",,

J'ai fait une très belle découverte, avec des recettes très gourmandes,des présentations magnifiques tout me donnait envie ....

C'est La fourchette gourmande qui est venue me rendre visite

Voici la recette, pour ma part je l'ai réalisé avec mon thermomix, vous aurez donc les deux recettes...

Ingrédients:

pour la brioche

  • 475 g de farine T55
  • 250 g de lait
  • 125 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café et demi de levure sèche de boulangerie (j'ai mis à la place 25 g de levure fraîche)
  • 1 cuillère à café de sel fin

pour la garniture

  • 5 cuillère à soupe de Nutella

pour la dorure

  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre (pour moi vanillé)
  • perles de sucre (pour moi à la vanille)

Préparation:

  1. Dans un saladier, dissoudre la levure dans le lait tiède.
  2. Ajouter la farine et mélanger un peu, puis ajouter le beurre en pommade et le sucre. Mélanger le tout.
  3. Pour finir ajouter le sel, mélanger bien et pétrir pendant 10 minutes.
  4. Laisser lever au four à 30° pendant 45 minutes environ - la pâte doit doubler de volume.

  5. Dégazer la pâte, puis l'étaler sur un plan fariné, au rouleau à pâtisserie, en un rectangle d'environ 40 cm x 30 cm. (je vous conseille de mettre votre pâte sur un papier sulfurisé avant de tresser)

  6. Étaler le Nutella au milieu de ce rectangle en laissant- 3 à 4 centimètres en haut et en bas,- 8 à 10 centimètres sur les cotés.

  7. Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d’environ 2 cm de large de chaque côté du Nutella.

  8. Replier les bouts du haut et du bas sur le Nutella, et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle, droite, gauche, droite, gauche ... sur le Nutella, de façon à ce que ça ait l’air d’être une tresse - Les bouts de chaque bandes doivent se toucher !

  9. Déposer délicatement la brioche sur une plaque garnie de papier sulfurisé. La laisser lever dans un endroit tiède - couverte d'un torchon, ou au four à 30° pour qu'elle double de volume. Préchauffer votre four à 180°

  10. Préparer la dorure en mélangeant le lait et le sucre. Badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de perles de sucre.

    Enfourner à 180° pendant 20 minutes. (j'ai rajouté 10 minutes de cuisson mon four devient vieux)....

    Préparation avec thermomix:

    1. Mettre la levure et le lait dans le bol et faire tièdir à 37°/2MIN30/vIT1
    2. A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients pour la brioche et mettre en mode pétrin pendant 8 minutes.
    3. Laisser lever au four à 30° pendant 45 minutes environ - la pâte doit doubler de volume.
    4. Dégazer la pâte, puis l'étaler sur un plan fariné, au rouleau à pâtisserie, en un rectangle d'environ 40 cm x 30 cm. (je vous conseille de mettre votre pâte sur un papier sulfurisé avant de tresser)
    5. Étaler le Nutella au milieu de ce rectangle en laissant- 3 à 4 centimètres en haut et en bas,- 8 à 10 centimètres sur les cotés.

    6. Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d’environ 2 cm de large de chaque côté du Nutella.

    7. Replier les bouts du haut et du bas sur le Nutella, et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle, droite, gauche, droite, gauche ... sur le Nutella, de façon à ce que ça ait l’air d’être une tresse - Les bouts de chaque bandes doivent se toucher !

    8. Déposer délicatement la brioche sur une plaque garnie de papier sulfurisé. La laisser lever dans un endroit tiède - couverte d'un torchon, ou au four à 30° pour qu'elle double de volume. Préchauffer votre four à 180°

    9. Préparer la dorure en mélangeant le lait et le sucre. Badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de perles de sucre.

      Enfourner à 180° pendant 20 minutes. (j'ai rajouté 10 minutes de cuisson mon four devient vieux)....

Brioche suédoise au NutellaBrioche suédoise au Nutella
Brioche suédoise au NutellaBrioche suédoise au Nutella
Brioche suédoise au NutellaBrioche suédoise au Nutella
Brioche suédoise au NutellaBrioche suédoise au Nutella
Cliquer sur les photos pour les voir en grand...Cliquer sur les photos pour les voir en grand...
Cliquer sur les photos pour les voir en grand...

Cliquer sur les photos pour les voir en grand...

Brioche suédoise au Nutella
Brioche suédoise au Nutella

Publié dans Thermomix, Boulangerie

Commenter cet article

Le gourmand 23/10/2015 14:36

ohh cette brioche et irrésistible

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Sam 29/04/2015 13:29

Recette testée

delphine 03/05/2015 09:04

Merci beaucoup Sam..c'est très gentil...

Sam 02/05/2015 20:24

La famille a adopté votre site, continuez à nous régaler avec vos recettes

Sam 02/05/2015 20:22

La brioche n'a pas fait long feu ...

delphine 29/04/2015 13:35

J'espère qu'elle vous a plu....

Laeti 07/12/2014 22:21

Bonjour votre blog est super par contre pour cette recette le Nutella ne durcit pas ,car j ai toujours entendu de ne pas faire cuire le Nutella .crdl. Laeti

delphine 08/12/2014 07:47

Non le Nuttela n'a pas durcit, en même temps la brioche n'a pas fait long feu alors je ne sais pas si cel peu durcir au bout de quelques jours...

Julie Défixe 03/11/2014 10:53

Tu l'as bien mieux réussi que moi ;)

delphine 03/11/2014 12:44

Merci, nous nous sommes régalés....Recette super...Merci

gridelle 02/11/2014 14:27

c'est une très jolie réalisation cette brioche!

delphine 02/11/2014 16:13

Merci

Cuisine simple et facile 01/11/2014 23:53

Très jolie brioche, bien appétissante !!!

delphine 02/11/2014 16:13

Merci

Chrystel 01/11/2014 17:14

Rhooo, quel souvenir. Cette brioche, je l'ai réalisé de nombreuses fois au tout début de mon blog, et ça fait bien bien longtemps que je ne l'ai pas refaite. Elle avait emballée toute ma famille.
Bravo, la tienne est très réussie
Bravo Delphine

delphine 02/11/2014 16:13

Merci

Mely 01/11/2014 08:47

Elle a l'air tellement bonne, miam miam !
Bon week-end, bisous.

delphine 01/11/2014 14:03

Merci

kekeli 01/11/2014 05:05

Très jolie recette pour l'escapade, bravo à toutes les deux !

delphine 01/11/2014 14:03

Merci

kali 31/10/2014 22:16

Miam ! C'est super gourmand.
Bonne soirée

delphine 01/11/2014 14:01

Merci

josette 31/10/2014 20:37

elle est magnifique ta brioche et bien appétissante! bon week-end!

delphine 01/11/2014 14:01

Merci Bon week end...

Le Ballet des Gourmets 31/10/2014 18:39

Quelle belle réussite!! Bravo!

delphine 01/11/2014 14:00

Merci

Val 31/10/2014 15:58

Bon! Je sais ce qu'il me reste à faire, hi!!!! Bisous

delphine 01/11/2014 13:58

Bisous

floencuisine 31/10/2014 12:43

j'aime beaucoup le tissage !

delphine 01/11/2014 13:58

Merci

Amalia 31/10/2014 10:20

Elle me donne bien envie cette jolie brioche

delphine 01/11/2014 13:55

Merci

Gabie 31/10/2014 09:50

Très belle réalisation, bien gourmande !
A bientôt pour une nouvelle escapade !
Gabie, Escapade en cuisine

christelle 31/10/2014 09:13

alors là, rien de tel pour me faire craquer! miam miam, j'en veux bien une part!! :-) biz

delphine 01/11/2014 13:54

Avec plaisir.

verocooking 31/10/2014 09:03

bien appétissante ! bonne escapade

delphine 01/11/2014 13:54

Merci