Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun
29 Octobre 2014
Voilà un petit dessert que j'ai fait pour manger après une raclette car je trouve cela assez léger, étant en vacances j'ai pu le faire la veille car le temps de prise entre chaque couche est un peu long.
J'ai modifié aussi la proportion de mangue car je trouve qu'elle n'était pas assez conséquente, donc pour la prochaine fois cela sera parfait....
J'ai utilisé un moule à manqué démontable LEKUE de diamètre 24 cm et de hauteur 9cm
Ingrédients:
Pour la pâte
Pour la mousse de fruits rouges
Pour la mousse de mangue
Pour le miroir à la framboise
Pour la pâte
Pour la mousse fruits rouges
Pour la mousse mangue
Pour le miroir
Mettre au frais au moins 5 heures puis faites votre décoration....
Prendre une feuille guitare, la couper au diamètre du moule, puis faire fondre le chocolat noir à 32°C, ou bien au micro-onde le faire chauffer 40 secondes à 600watt, sortir, remuer et renouveller l'opération deux fois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu ensuite le mettre dans un crayon de décoration et faire des boucles, ou autres formes, attendre que cela soit un peu refroidi pour l'appliquer sur le gâteau, replacer le bavarois au frais et attendre que le chocolat durcisse; puis enlever la feuille guitare avant de présenter...
Pour les rouleaux en chocolat, il faut aussi faire des boucles sur votre feuille, puis la rouler, scotcher le rouleau, le placer au frais, environ 30 minutes après vous enlevez le scotch et le chocolat se détache de la feuille et vous obtenez un rouleau.
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Vanda 29/12/2016 21:32
Danielle 29/12/2016 14:18
Virginie 29/12/2015 21:03
delphine 30/12/2015 09:55
Le Gourmand 13/11/2015 15:26
Le Gourmand 13/11/2015 15:25
Al 11/12/2014 17:26
delphine 11/12/2014 17:46
Ludivine 02/11/2014 07:56
delphine 02/11/2014 09:34
poune 30/10/2014 22:53
delphine 02/11/2014 09:34
Miss crêpes sucrées 30/10/2014 12:50
delphine 30/10/2014 13:06
Mely 30/10/2014 10:02
delphine 30/10/2014 13:05
choupette88 30/10/2014 09:58
delphine 30/10/2014 13:04
kekeli 30/10/2014 06:13
delphine 30/10/2014 13:03
cécé 29/10/2014 19:41
delphine 30/10/2014 13:03
Val 29/10/2014 19:31
delphine 30/10/2014 13:00
Cuisine simple et facile 29/10/2014 19:31
delphine 30/10/2014 12:59
Alice 29/10/2014 19:03
delphine 30/10/2014 12:59
lolo 29/10/2014 18:58
delphine 30/10/2014 12:59