750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Nage de poisson

Une recette que j'ai trouvée dans un livre tupperware et que j'ai adaptée à mon thermomix....

Ingrédients: ( pour personnes)

  • 2 pavés de saumon
  • 2 filets de sole
  • 3 filets de colin
  • 300g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 tige de céleri branche
  • 300 g de tomates
  • fumet de poisson en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 100 g de vin blanc
  • 200 g d'eau chaude
  • sel et poivre

Préparation au TM31:

  1. Couper les poissons en cubes réguliers et les placer dans votre panier Varoma.
  2. Réhydrater le fumet de poisson dans les 200 g d'eau chaude
  3. Préparer tous les légumes, les couper en gros morceaux et les placer dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/Vit5, les transvaser dans votre panier cuisson.
  4. Inutile de rincer le bol, mettre directement, votre fumet réhydraté, le curcuma, le vin, le sel et le poivre, replacer votre panier cuisson avec vos légumes et votre panier Varoma avec votre poisson, puis programmer pour 25mn/ Varoma/ mijotage.
  5. Au bout de 12 minutes de cuisson, interrompre le programme pour insérer vos crevettes dans le panier cuisson, essayer de mélanger avec la spatule, puis remettre votre panier Varoma. et poursuivre la cuisson.
  6. A la sonnerie mettre le tout dans un saladier et servir dans vos assiettes.

Vous pouvez accompagner cette nage avec du riz basmati....Bon appétit.

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Nage de poisson
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Amalia 16/09/2014 09:04

Haaaaaaaaaaaaaa j'adore!!!!

christelle 14/09/2014 18:34

alors celle-ci je la testerai à coup sur! c'est pour 4 personnes, Delphine? et autre question, car j'ai un doute : dans le varoma, faut il toujours mettre un papier cuisson (sans faire une papillotte), ou bien je peux mettre les poissons à cuire tel quels?
biz, à bientôt!

lolo 13/09/2014 13:39

Hum, un bon plat de poisson !

delphine 14/09/2014 09:40

Merci....

Mely 13/09/2014 13:22

L'amatrice de poisson que je suis se régale déjà à la pensée de ce plat... miam miam !
Bon samedi, bises.

delphine 14/09/2014 09:39

Merci Bises