Croquettes de pommes de terre au comté
J'avais une envie de purée mais je voulais changer un peu de la traditionnelle alors j'ai pris une recette que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle.
Ingrédients:
- 500g de pommes de terre
- 200g de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 50g de comté
- 25g de beurre
- Sel
- Emmenthal râpé
Préparation:
- Mettre 50 g de comté dans le bol et mixer 4 s/Vit 7. Réserver.
- Inutile de rincer le bol, insérer le fouet.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait, le sel et mettre le comté par-dessus. Cuire 24 mn/100°C/Couteau inversé/Vitesse 1 en ôtant le gobelet.
- A la sonnerie, enlever couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/Vit3
- Verser dans une poche à douille et former des petits choux sur une plaque. Les parsemer de râpé et faire cuire 25 mn dans le four préchauffé à 200°C.
- Attendre qu'ils soient bien dorer pour servir.....
