Croquettes de pommes de terre au comté

25 Septembre 2014

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'avais une envie de purée mais je voulais changer un peu de la traditionnelle alors j'ai pris une recette que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle.

Ingrédients:

500g de pommes de terre
200g de lait
1 pincée de noix de muscade
50g de comté
25g de beurre
Sel
Emmenthal râpé

Préparation au TM31:

Mettre 50 g de comté dans le bol et mixer 4 s/Vit 7. Réserver.
Inutile de rincer le bol, insérer le fouet.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait, le sel et mettre le comté par-dessus. Cuire 24 mn/100°C/Couteau inversé/Vitesse 1 en ôtant le gobelet.
A la sonnerie, enlever couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/Vit3
Verser dans une poche à douille et former des petits choux sur une plaque. Les parsemer de râpé et faire cuire 25 mn dans le four préchauffé à 200°C.
Attendre qu'ils soient bien dorés pour servir.....

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PiRoMa 27/09/2014 18:21

C'est une façon chouette de revisiter avec gourmandise la purée. Bisous

Lillie 27/09/2014 14:18

Oh mo dieu tes pommes de terre au Comté me font vraiment envie! Mais pourquoiiiiii *cri desespéré* je ne peux plus manger de fromaageeeee??? Je garde ta recette sous le coude pour mon chéri qui lui ne se nourirait que de ça s'il le pouvait! Merco encore pour ton passage sur mob blog. J ai été vraiment touchée par ce que tu m'as dis ^^ A très vite!

Lillie 27/09/2014 14:18

Oops et vive les fautes de frappe sur le gsm...je voulais dire "merci" et "mon blog" ^^

Lillie 27/09/2014 14:16

La cuillère aux mille délices 26/09/2014 20:49

On voit de plus en plus de recette de ce type! je trouve le concept super et déclinable a l'infini! bonne soirée

Emy 26/09/2014 11:07

Super idée!! Tu as raison c'est sympa et ça change de la purée traditionnelle!

delphine 26/09/2014 13:06

Merci

Amalia 26/09/2014 10:15

Oh oui ça me plait bien!

Mely 25/09/2014 20:28

C'est très gourmand et une idée qui plairait beaucoup chez moi... A tester !
Bonne soirée, bises.

delphine 26/09/2014 13:03

Merci Bises

Cuisine simple et facile 25/09/2014 20:21

très appétissantes tes croquettes !!! ;)

delphine 26/09/2014 13:03

Merci