Tarte à l'artichaut et au poulet

Publié le par delphine

Je vous ai déjà présenté le blog d'Assia, et oui ses recettes me font toujours de l’œil, et cette tarte était très originale..Alors Hop j'ai testé, j'ai juste enlevé les olives vertes car je n'aime pas trop....

Pour retrouver sa recette il suffit de cliquer ici

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

  • 75 g de beurre en morceaux
  • 150g de farine
  • sel
  • 50 g d'eau tiède

Pour la garniture

  • 3 Cœurs d’artichaut cuits a la vapeur ( environ 250g)
  • 3 Escalopes de poulet
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Qqs Olives vertes dénoyautées
  • Qqs feuilles de Basilics
  • 1/2 c à c de mélange d’herbes aromatiques
  • 200ml de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1/3 c à c de cumin
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • sel et poivre
  • 1/2 citron non traité
  • Emmenthal râpé (facultatif)

Préparation d'Assia:

  1. Étaler la pâte en l’adaptant au moule utilisé, piquer la pâte pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
  2. Filmer le moule et le mettre au frais le temps de préparer la garniture.
  3. Dans une poêle avec l’huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulet, saler, poivrer, ajoutez les herbes aromatiques et réserver.

  4. Faire cuire les cœurs d’artichaut et a la vapeur ou autre, les couper en petits morceaux, saler, poivrer, arroser l’artichaut d’un peu de jus de citron.

  5. Mélanger les œufs, la crème, l’ail en poudre, le cumin, sel, poivre et qqs feuilles de basilic ciselé finement , en garder quelques unes pour la garniture.

  6. Garnir le fond de pâte avec les morceaux d’artichaut, les morceaux de poulet.

  7. Ajouter les olives vertes, verser le mélange oeufs-crème et enfourner à 180° pour 35 à 40 minutes selon le four .

Préparation avec le thermomix:

Préparation de la pâte brisée:

  1. Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et régler sur position du bol fermé et donner 2 -3 pressions de Turbo.
  2. Ajouter l'eau et pétrir 1 min.
  3. Mixer 10 sec/ Couteau inversé/Vit2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.
  4. Étaler la pâte en l’adaptant au moule utilisé, piquer la pâte pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
  5. Filmer le moule et le mettre au frais le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture:

  1. Mettre les artichauts (si vous avez des congelés, il faut les faire décongeler à l'avance) dans le panier cuisson et remplir le bol avec 650g d'eau, mettre en position 12min/Varoma/Mijotage. Pendant ce temps découper votre poulet en fines lanières.
  2. A la sonnerie, enlever le panier cuisson et l'eau du bol, remettre l'huile d'olive et les lanières de poulet, les herbes aromatiques le sel et le poivre, puis faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/ Mijotage.
  3. Pendant ce temps, couper les artichauts en petits morceaux, les assaisonner et les arroser d'un peu de jus de citron.
  4. Préchauffer votre four à 180°C
  5. A la sonnerie, enlever le poulet et garnir le fond de pâte avec les morceaux d’artichaut, les morceaux de poulet. (j'ai gardé le jus du poulet dans le bol.)
  6. Inutile de rincer le bol, vous pouvez garder le jus et ajouter les œufs, la crème, l’ail en poudre, le cumin, sel, poivre et quelques feuilles de basilic ciselé finement , mélanger le tout 10s/Vit4.
  7. Verser ce mélange sur la tarte, j'ai parsemé d'un peu d'emmenthal râpé et enfourner à 180°c entre 35 et 40 minutes.
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Tarte à l'artichaut et au poulet
En part individuelle...Merci à toi Assia pour toutes tes belles recettes, nous nous régalons....

En part individuelle...Merci à toi Assia pour toutes tes belles recettes, nous nous régalons....

Tarte à l'artichaut et au poulet

Commenter cet article

Meteo Toulouse 01/09/2014 10:12

Elle est magnifique
J'adore !!!!!!!!
Merci pour cette recette

delphine 01/09/2014 17:25

Avec plaisir

noviceencuisine 28/08/2014 10:16

Ah l'artichaut je l'aime celui là :p

delphine 28/08/2014 12:21

Hum nous aussi.

Mon tiroir à recettes 28/08/2014 10:02

C'est une beauté cette tarte !! Non seulement la garniture me fait saliver, mais ce moule ça donne vraiment un look d'enfer !

delphine 28/08/2014 12:18

Merci beaucoup

kekeli 28/08/2014 06:14

bien du mal à laisser un commentaire ce matin sur ton blog !
Bravo à toutes les deux pour cette jolie tarte !

delphine 28/08/2014 12:18

Merci

Assia 27/08/2014 20:26

Coucou douce Delphine, merci beaucoup pour ta gentillesse et ta confiance! Du coup c'est moi qui salive maintenant hihi! elle est sublime miam:)Gros bisous et belle soirée

delphine 28/08/2014 12:17

Merci à toi ma chère Assia qui nous délivre autant de belles recettes....

josette 27/08/2014 18:34

superbe tarte bien appétissante!! bises

delphine 28/08/2014 12:16

merci bises

Cuisine simple et facile 27/08/2014 17:38

Très originale comme tarte. Elle met l'eau à la bouche :)

delphine 28/08/2014 12:16

Merci

gridelle 27/08/2014 17:12

et en plus elle est jolie ta tarte!!

delphine 28/08/2014 12:15

Merci