Brochettes de cabillaud au curcuma et sésame

Publié le par delphine

Je me suis inspirée d'une recette de Jean-Michel Cohen

Ingrédients:

  • Prévoir 150 g de filet de cabillaud par personne
  • jus de citron
  • Tomates cerises
  • Curcuma
  • Graines de sésame
  • Sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°c;
  2. Couper le filet de cabillaud en trois sur sa longueur.
  3. Arroser de jus de citron, saler et poivrer.
  4. Verser un peu de curcuma et de graine de sésame dans une assiette plate, paner chaque côté des lanières de cabillaud, puis embrocher les morceaux de filet sur les piques à brochettes en alternant avec des tomates cerises.
  5. Faire cuire au four sur une plaque à revêtement antiadhésif pendant 10 minutes...

Servir avec une compotée d'aubergines et un peu de riz.

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Brochettes de cabillaud au curcuma et sésame
Brochettes de cabillaud au curcuma et sésame

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denver 04/12/2014 16:25

Chouette, une idée de recettes faciles

wattoote 08/09/2014 20:05

voilà des petites brochettes bien gourmandes

Christelle 01/09/2014 14:56

Ça a l'air délicieux, super recette, merci Delphine!

gridelle 29/08/2014 19:05

miam! elles sont parfaites tes brochettes!!!

noviceencuisine 29/08/2014 11:10

On pense toujours au brochettes de viande!
mais là ton idée est trop top!

delphine 29/08/2014 17:31

Merci.

kekeli 29/08/2014 04:58

quelle jolie recette !

delphine 29/08/2014 17:30

Merci

Mely 28/08/2014 21:52

De savoureuses brochettes bien parfumées qui donnent très envie !
Bisous, bonne soirée !

delphine 29/08/2014 17:30

Merci bisous et bonne soirée

Michèle 28/08/2014 16:24

Simple, diététique et savoureux

delphine 29/08/2014 17:30

Merci

Assia 28/08/2014 14:15

Hmm les brochettes j'en raffole et je les mange a toutes les sauces! dommage qu'on a pas eu du soleil, on se rattrape au septembre:)Bisous

delphine 29/08/2014 17:30

Oui le soleil nous manque Bisous