750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin de fanes de radis.

C'est ma collègue Jonia qui fait fait son potager, elle m'a donné les fanes de ces radis....

Et oui rien ne se perd.....Merci ma JOJO.

 

J'ai trouvé cette recette sur 750g je vous partage la recette, je l'ai adapté avec mon thermomix,....

Ingrédients:

  • Les fanes d'une belle botte de radis
  • 1 petit oignon
  • 250 g de lait (250ml)
  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 100 g de lardons
  • 100 g de râpé
  • Sel et Poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 220°C
  2. Rincer les fanes de radis. Jeter les fanes de radis dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.
  3. Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon finement haché et les lardons. Réserver.
  4. Préparer la béchamel au fromage... Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le brunir. Ajouter la farine et mélanger vigoureusement pendant quelques minutes. Ajouter le lait et fouetter sans cesse pour éviter les grumeaux. Amener à ébullition. Retirer du feu et faire fondre le râpé dans la béchamel
  5. Dans un petit plat à gratin, incorporer tous les ingrédients. Parsemer de râpé. Enfourner 20 minutes à 220°C.

Préparation avec le thermomix:

  1. Rincer les fanes de radis. Jeter les fanes de radis dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Mettre les lardons, l'oignon coupé en fines lamelles et les fanes bien essorées et faire revenir 3min/90°/vit3 Réserver.
  3. Préparer la béchamel, mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2min/100°C/Vit1.
  4. Ajouter la farine et faire revenir 3min/100°C/Vit1.
  5. Ajouter le reste des ingrédients et chauffer 6 min/90°C/Vit4. Mettre le gruyère et mélanger 10s/vit4
  6. Ajouter la préparation lardons-oignons-fanes et mélanger à nouveau 15sec/Vit4.
  7. Dans un petit plat à gratin, incorporer tous les ingrédients. Parsemer de râpé. Enfourner 20 minutes à 220°C.
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Gratin de fanes de radis.
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Commenter cet article

languedoc 29/06/2014 18:29

J'y ai rajouté des lasagnes... exquis :)

delphine 29/06/2014 18:33

Oh merci pour l'idée la prochaine fois je vais tenter.....

lechat 20/06/2014 17:52

j'ai rajouté du piment d'Espelette et un peu de noix de muscade...délicieux!!

delphine 20/06/2014 18:25

Je garde l'idée pour une prochaine fois ...Merci

josette 16/05/2014 13:36

original ton gratin,et surement délicieux!! bonne après-midi bises

lolo 16/05/2014 07:36

Rien ne se perd tout se recycle la preuve avec ce petit gratin ! Bonne journée !

delphine 16/05/2014 12:38

Merci Bises et bonne journée

Macaronette 16/05/2014 01:03

Très original.
J'aime beaucoup cette idée d'utiliser les fanes de radis
Bises

delphine 16/05/2014 07:12

Oui et en plus c'est très bon ...Bises

Assia 15/05/2014 19:56

Tu as bien raison rien ne se jette! Délicieux surement miam:)Bisous et belle soirée

delphine 16/05/2014 07:11

Merci et bonne journée Assia....Bisous