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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Velouté d'aubergine

Velouté d'aubergine

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Mimimarie, il y a plein de petites recettes sympas... vous pouvez lui rendre visite ici

Ingrédients: Pour environ 3 bols.

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 200 ml de bouillon
  • 100 ml de lait de coco
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à c de gingembre
  • quelques gouttes de Tabasco
  • un peu de persil (facultatif)
  • sel, poivre

Préparation sans thermomix:

  1. Éplucher les légumes; les couper en petits morceaux.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir les dés de légumes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter également l'ail émincée et le gingembre.
  3. Verser le lait de coco, la crème et le bouillon. Porter à ébullition ; laisser frémir à couvert pendant 20 minutes.
  4. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) avant de mixer.
  5. Au moment de verser dans l'assiette, ajouter un peu de persil et quelques gouttes de Tabasco

Préparation avec Thermomix:

  1. Éplucher les légumes; les couper en petits morceaux.
  2. Mettre dans le bol les légumes, l'ail et le gingembre et 10 g d'huile d'olive, faire revenir 6mn/Vit2/100°c
  3. A la sonnerie ajouter 200g d'eau et 100g de lait de coco, puis faire chauffer 20min/Vit2/100°C
  4. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et ajouter la crème fraîche et mixer 10s/ Vit10
  5. Au moment de verser dans l'assiette, ajouter un peu de persil et quelques gouttes de Tabasco
Velouté d'aubergine
Velouté d'aubergine

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Mimi Marie 09/05/2014 14:52

Je suis contente que tu aies apprécié !!
Merci de m'avoir cité !
Bonne journée.

delphine 10/05/2014 08:46

Avec plaisir .bises

Peluche 29/04/2014 18:15

Voilà de bien belles saveurs dans ce potage!

delphine 29/04/2014 19:01

Merci Bises

Assia 29/04/2014 17:39

Comme j'adore l'aubergine, je me régalerai surement miam:)

delphine 29/04/2014 19:01

Merci Assia bises et bonne soirée.

josette 29/04/2014 13:39

jamais essayé avec des aubergines,ton velouté a l'air bien délicieux.bises

delphine 29/04/2014 19:00

Merci Bises

noviceencuisine 29/04/2014 10:26

Une superbe idée!
dire que je cuisine trés peu l'aubergine, je ne pense jamais à elle!

delphine 29/04/2014 12:56

J'aime beaucoup l'aubergine mais je suis la seule alors je me fais des petites recettes rien que pour moi....

saloua 28/04/2014 22:03

Bonsoir Delphine merci pour la découverte de ce plat ;)

delphine 29/04/2014 12:56

Avec plaisir Saloua Bises.