750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Madeleines à la fleur d'Oranger

Une petite gourmandise que j'adore grignoter pour le goûter, afin d"obtenir une belle bosse il faudra mettre la pâte au frais, pour obtenir un choc thermique

Ingrédients:

  • 1 gros œuf
  • 60 g de beurre
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • Pistoles de chocolat noir (pour les coques)

Préparation sans thermomix:

  1. Faire fondre le beurre à feu doux aux micro-ondes.
  2. Fouetter l’œuf entier avec le sucre et 1 pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la farine mélangée avec la levure puis le beurre tiédi.
  3. Mélanger pour obtenir une pâte lisse. Parfumer d'arôme fleur d'oranger.
  4. Mettre la pâte au frais au moins 1 heure.
  5. Préchauffer votre four à 200°C
  6. Répartir la pâte dans les moules à madeleines en les remplissant aux trois quarts.
  7. Enfourner 12 minutes à 200°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler.
  9. Faire fondre votre chocolat au micro-ondes, je le mets trois fois entre 35 et 45 secondes à 600 Watts, et je mélange à chaque fois avant de remettre à chauffer.
  10. Ensuite avec un pinceau mettre le chocolat fondu dans les empreintes des moules (lavées et bien séchées) replacer par-dessus les madeleines et mettre au frais environ 1 heure pour que le chocolat se fige.
  11. Démouler et déguster....

Préparation avec thermomix:

  1. Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer à 2min/100°C/vit1/
  2. Ajouter les ingrédients restants dans cet ordre, sucre, farine, levure, œuf, sel et arôme puis mélanger 15s/Vit5.
  3. Mettre la pâte au frais au moins 1 heure.
  4. Préchauffer votre four à 200°C
  5. Répartir la pâte dans les moules à madeleines en les remplissant aux trois quarts.
  6. Enfourner 12 minutes à 200°C.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.
  8. Faire fondre votre chocolat au micro-ondes, je le mets trois fois entre 35 et 45 secondes à 600 Watts, et je mélange à chaque fois avant de remettre à chauffer.
  9. Ensuite avec un pinceau mettre le chocolat fondu dans les empreintes des moules (lavées et bien séchées) replacer par-dessus les madeleines et mettre au frais environ 1 heure pour que le chocolat se fige.
  10. Démouler et déguster....
Madeleines à la fleur d'Oranger
Cliquer sur les flèches voir les étapes.
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Vous les préférez avec ou sans coque au chocolat.?....

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Moi je les préfère avec....

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Madeleines à la fleur d'Oranger

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Commenter cet article

Le Gourmand 05/12/2015 09:51

ces superbes madeleines me donnes envie

Le Ballet Des Gourmets 17/04/2014 13:30

Elles sont superbes tes madeleines! Tu me donnes envie d'en refaire. Bonne journée!

delphine 17/04/2014 15:24

Merci.

Mimi Marie 16/04/2014 19:12

Elles sont magnifiques et terriblement gourmandes ces madeleines !
Et je choisis aussi la version chocolatée !!

delphine 17/04/2014 08:10

Nous avons les mêmes goûts alors...J'adore le chocolat...

Assia 15/04/2014 20:52

Ils sont a tomber tes madeleines bien dodues et très gourmands :)

delphine 16/04/2014 10:43

Merci Assia Bisous.

josette 15/04/2014 20:30

bonsoir,elles sont superbe tes madeleines ,miam!! bonne soirée bisous

delphine 16/04/2014 10:43

Merci Josette Bisous

Masset 15/04/2014 16:46

Rhoooo je vais essayer ça à l'air succulent !

delphine 15/04/2014 16:50

Merci....

petithomme patricia 15/04/2014 16:43

super merci pour les explications elle sont magnifique !!
allez je les tentes demain !!!!

delphine 15/04/2014 16:50

Coucou Patricia, si tu les tentes pourras-tu m'envoyer ta photo, car j'ai un album sur ma page de cuisine FB où je regroupe toutes les photos des créations des personnes qui me suivent...Bises et bonne fin de journée.

Christelle 15/04/2014 16:20

Et bien moi ce sera avec le chocolat bien sur!! Ces madeleines sont superbes, bravo Delphine

delphine 15/04/2014 16:25

Merci Christelle, on a les mêmes goûts alors...Moi aussi je les préfère avec....Miam.