Oh, la gourmande..

Je me suis inspirée d'une recette du magazine Picard

Ingrédients:

• Purée de carottes (environ 600g)
• 200 g de tomate en cubes
• 300 g de crème fraîche
• 4 escalopes de poulet
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe de basilic
• 9 feuilles de lasagne ou si vous avez le courage de les faire maison la recette est ici.
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de noix de muscade
• 15 g de beurre demi sel
• 15 g de farine
• sel, poivre
• Emmental râpé

Préparation avec le thermomix:

1. Préparation de la purée mettre dans le bol 600g de carottes épluchées et coupées en morceaux de 5 cm environ et mixer 15sec/vIt5.
2. Dans le bol, ajouter 200g d'eau, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade et cuire 18 minutes/100°C/Vit2.
3. A la sonnerie, mixer 15sec/Vit8
4. Ajouter 50 g de crème fraîche et chauffer 1min/50°C/vit3 puis mixer 10sec/Vit8.
5. Réserver.
6. Ne pas rincer le bol mettre les oignons coupés en fines lamelle et le curry et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive faire revenir 5min/100°c/Vit3.
7. Remettre la purée puis les tomates coupées en cubes et faire chauffer 6 minutes/60°C/Vit 1.
8. Pendant ce temps détailler le poulet en petits morceaux, à la sonnerie les ajouter à la purée puis chauffer 10 min/60°C/Vit1/ Couteau inversé.
9. A la sonnerie réserver la préparation.
10. Rincer le bol pour préparer la crème.
11. Mettre dans le bol le beurre et faire fondre 1min 10/90°C/Vit3 rajouter la farine et mélanger 1min/Vit4, puis ajouter les 250 g de crème fraiche, saler, poivrer et faire épaissir 7min/90°C/Vit3.
12. Préchauffer votre four à 180°C
13. Déposer 3 feuilles de lasagne côte-à -côte dans un plat à gratin huilé et couvrir d'une couche de crème et d'une couche de carotte/poulet, renouveler l'opération 1 fois et terminer par une couche de lasagnes, ajouter le reste de crème par-dessus, parsemer d'Emmental râpé et faire chauffer au four 20 minutes , mettre les 5 dernières minutes à 220°c pour faire gratiner votre plat....