Flan pâtissier de Saloua

Beaucoup de recettes m'attirent sur le blog de Saloua et j'ai tenté son flan pâtissier

Voici sa recette:

Ingrédients:

Vous pouvez diviser les doses par 2

• 1 pâte brisée
• 1 litre de lait
• 6 œufs
• 1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille
• 150g Sucre en poudre
• 120 g maïzena (Fécule de maïs)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
3. Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la maïzena et mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.
4. Verser progressivement le lait bouillant dessus.
5. Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 min, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
6. Beurrer et fariner un moule à manqué. Foncer la pâte, la piquer et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min.
7. Attendre que le flan soit froid pour le déguster.
8. Astuce pour obtenir de la brillance badigeonner de confiture d'abricot !

Mon flan est beaucoup moins joli que celui de Saloua mais il était excellent. Si vous souhaitez voir sa belle réalisation cliquez ici

Réalisation avec le thermomix:

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole.
3. Pendant ce temps, mettre les œufs et le sucre dans le bol mixer 5sec/Vit 5, à la sonnerie racler les parois du bol ajouter la maïzena et mixer à nouveau 5sec/Vit5.
4. Laisser la préparation dans le bol, mettre en position 2, et verser progressivement le lait bouillant dessus (par l'orifice du couvercle). Ne pas mettre la gousse de vanille.
5. Puis programmer 2mn/60°C/Vit 2 enlever le gobelet.
6. Mixer 5s/vit 5.
7. Beurrer et fariner un moule à manqué. Foncer la pâte, la piquer et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min.
8. Attendre que le flan soit froid pour le déguster.
9. Astuce pour obtenir de la brillance badigeonner de confiture d'abricot !