750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Petites crèmes à la confiture de lait

Petites crèmes à la confiture de lait

Mon partenaire, Raffolait, m'a généreusement envoyé de la confiture de lait, j'ai donc fait des petites crèmes à partir de cette bonne confiture...Un vrai régal.

Ingrédients:

  • 3 jaunes d’œufs
  • 30 cl de lait entier (300g de lait)
  • 40 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de confiture de lait beurre salé Raffolait
  • quelques caramels mous

Préparation sans thermomix:

  1. Délayer la confiture de lait dans 5 cl de lait en fouettant.
  2. Verser dans une casserole avec le reste de lait. Porter à ébullition en tournant.
  3. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Verser le lait à la confiture en mince filet, sans cesser de fouetter.
  5. Préchauffer le four à 150°C. Répartir la préparation dans des ramequins supportant la chaleur. Laisser reposer 5 min puis éliminer la mousse en surface.
  6. Les déposer dans un bain-marie frémissant.
  7. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
  8. Laisser refroidir et réfrigérer 2 h. Vous pouvez couper quelques bouts de caramel pour les éparpiller sur les crèmes juste avant de servir.

Préparation avec thermomix:

  1. Mettre la confiture de lait et 50 g de lait dans le bol et mixer 10s/Vit 5.
  2. Mettre le lait restant, enlever le gobelet et chauffer 4min/mijotage/90°
  3. A la sonnerie, mettre la préparation dans un saladier, inutile de rincer le bol.
  4. Mettre le sucre et les jaunes d’œufs et faire 2 impulsions de turbo environ 3 secondes.
  5. Verser la préparation lait/confiture en mince filet sur les jaunes, par le trou du couvercle sans cesser de fouetter à la Vit3 pendant environ 1 minute.
  6. Répartir dans des ramequins (j'ai pris les yaourts de ma yaourtière), en veillant à ne pas mettre la mousse.
  7. Déposer les yaourt dans le panier à Varoma, recouvrir les pots d'un papier aluminium.
  8. Mettre 450 g d'eau dans le bol, ajouter le panier Varoma avec son couvercle puis mettre la fonction Varoma/vit1/20Mn
  9. Laisser refroidir et réfrigérer 2 h. Vous pouvez couper quelques bouts de caramel pour les éparpiller sur les crèmes juste avant de servir.
Petites crèmes à la confiture de lait
Petites crèmes à la confiture de lait
Petites crèmes à la confiture de lait
Petites crèmes à la confiture de lait

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Le gourmand 02/11/2015 15:13

c'est délicieux

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-fesses-tunisie.php

noviceencuisine 17/03/2014 13:19

Une jolie petite recette bien gourmande!

josette 15/03/2014 16:17

de petite gourmandise bien délicieuse!! bon week-end bisous

delphine 15/03/2014 18:31

Merci bises et bon week-end à toi aussi.