750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Filet de dinde en papillote d'ail "Maggi" et sa purée bi-goût..

Filet de dinde en papillote d'ail "Maggi" et sa purée bi-goût..

Maggi, les aides culinaires m'a envoyé trois papillotes spécial poêle: une aux herbes de Provence, une au paprika et une à l'ail.

Je n'ai pas été déçu, j'avais peur que la viande ne soit pas saisie, et bien non elle est correctement cuite, et cela reste très moelleux.

Les saveurs sont délicates et bien dosées, il n' y a rien à faire,c'est très rapide...

Le seul petit Hic, cela demande une cuisson dans deux poêles, car cela prend beaucoup de place....Donc un peu plus de vaisselles....

J'ai testé celle à l'ail et voici la recette.

Ingrédients:

Pour la purée

  • 1000g de pommes de terre
  • 400g de lait
  • sel, poivre
  • 50g de beurre
  • 800g de brocolis congelés

Préparation:

Pour la viande

  1. Préchauffer la poêle à feu doux.
  2. Placer l'escalope sur un côté de la feuille de cuisson, poser l'autre face sur l'escalope.
  3. Appuyer pour bien couvrir l'escalope, faire de même pour les autres escalopes.
  4. Placer les escalopes enveloppées dans la poêle sans ajouter de matière grasse.
  5. Faire cuire environ 8 minutes de chaque côté à feu doux.

Pour la purée avec le thermomix

  1. Insérer le fouet.
  2. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
  3. Mettre les brocolis dans le panier Varoma, assaisonner, et le placer sur le bol.
  4. Cuire 24 min/100°C/couteau inversé/Vit 1.
  5. A la sonnerie, enlever le Varoma, ajouter le beurre et mixer 40sec/ vit 3.
  6. Enlever un peu plus de la moitié de la purée, la réserver dans un saladier, puis ajouter les brocolis (vous n'êtes pas obligé de tout mettre à vous de voir selon le goût que vous souhaitez) dans le bol et mixer à nouveau 40s/vit3.
  7. Vous obtenez une purée bi-goût..
  8. Dresser et servir chaud...Bon appétit.
Filet de dinde en papillote d'ail "Maggi" et sa purée bi-goût..Filet de dinde en papillote d'ail "Maggi" et sa purée bi-goût..Filet de dinde en papillote d'ail "Maggi" et sa purée bi-goût..
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Marie Lopes 03/03/2014 17:48

bonsoir , merçi beaucoup pour vos recettes , je voudrais bien tester celle-ci mais ou puis-je trouver les •Sachet de papillotes spécial poêle saveur ail . merçi beaucoup en attendant , bonne soirée

delphine 03/03/2014 18:17

Bonsoir Marie,
Contente de vous retrouver sur mon blog, je pense que vous pouvez les trouver dans les" Carrefour ou Auchan" au rayon aides culinaires, ou il y a les épices, les bouillons....
Bonne soirée

NotParisienne 03/03/2014 07:55

Sympa ces papillotes, ça donne envie de tester!!

delphine 03/03/2014 17:42

Oui et c'est très simple à faire....