750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Soupe de carottes au lait de coco

Voici une petite aux saveurs que j'aime beaucoup, alliance carotte et coco  est très agréable.

Ingrédients:

  • 2 échalotes
  • 20 g d'huile d'arachide
  • 1/2 c à café de gingembre en poudre
  • 600g de carottes
  • 500g d'eau
  • 1 c à café de sel
  • poivre
  • 1 pincée de thym
  • 4 brins de persil
  • 200 g de lait de coco

Préparation:

  1. Introduire les échalotes dans le bol et mixer 5 sec/ Vit 5
  2. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile, le gingembre et les carottes épluchées et coupées en morceaux.
  3. Programmer 5 min/100°/vit1
  4. A la sonnerie, ajoutez l'eau, le sel, le poivre, le thym et la moitié du persil préalablement haché. Cuire 35 min/ 100°C/ vit 1
  5. A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 min/Vit10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
  6. Servir dans de grands bols et parsemer chaque portion de l'autre moitié de persil haché.

Ma copinaute Anaïs à tester la recette voici le lien, elle a fait quelques changements et adapté sa recette sans le thermomix.

Soupe de carottes au lait de coco
Soupe de carottes au lait de coco
Soupe de carottes au lait de coco

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Anaïs 16/02/2014 11:44

Bon aller je me lance aujourd'hui, tout dans la casserole donc! Combien de temps je mets à cuire tu crois avant de mixer tout?

delphine 19/02/2014 13:51

Promis Anaïs la prochaine fois je te mets la recette sans thermomix...

Anaïs 16/02/2014 12:27

Olala je suis perdue! Je mets l'huile avec l'eau et vraiment tous les ingrédients dans ma casserole? Ca fait pas beaucoup 50 gr d'eau dans la casserole. J'ai jamais fait de soupe je sais pas trop comment m'y prendre là! :-/ ça serait bien si tu nous mettait les recettes en deux fois : une fois avec le thermomix et une fois "à l'ancienne" :) (Désolée je fais un peu le boulet là pour le coup! lol)

christelle 10/02/2014 21:38

des saveurs que je n'aurais pas mélangé, mais le résultat doit être étonnant...et doux! merci Delphine!

delphine 11/02/2014 17:21

Une belle association, c'est très doux.....

Minoux 10/02/2014 20:38

hum de quoi faire le plein de vitamines !

delphine 11/02/2014 17:21

Oh oui et en ce moment on en a besoin....