Pains au lait - Oh, la gourmande..

Pains au lait

28 Février 2014

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Merci à Fati B, pour avoir partagé sa recette sur le groupe privée de Thermomix, j'ai tout de suite tenté....

Ingrédients:

300g de lait
50 g de beurre
25 g de levure fraîche
75 g de sucre
550 g de farine (pour une texture et un goût encore meilleur prendre la farine brioche saveur gruau d'or )
sel
pépites de chocolat, perles de sucre.....

Préparation:

Mettre dans le bol le lait et la levure faire chauffer 2min/37°C/ Vit 2.
Ajouter le beurre et le sucre puis faire chauffer 3min/37°C/Vit 2
A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode pétrin pendant 3 minutes.
Filmer la pâte et la laisser reposer 1h.
Dégazer puis former les pains, à ce moment vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, des perles de sucre, des pistaches concassées, laisser reposer à nouveau de 30 minutes à 1 heure.
Badigeonner d’œuf, moi j'utilise du lait en poudre Régilait et un peu d'eau.
Utiliser une grignette ou une lame de couteau bien aiguisée pour faire des entailles.
Faire cuire à 180°C entre 15 et 20 minutes.

Pour le goûter ou le petit déjeuner c'est EXTRA.