Mettre dans le bol le lait et la levure faire chauffer 2min/37°C/ Vit 2.
Ajouter le beurre et le sucre puis faire chauffer 3min/37°C/Vit 2
A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode pétrin pendant 3 minutes.
Filmer la pâte et la laisser reposer 1h.
Dégazer puis former les pains, à ce moment vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, des perles de sucre, des pistaches concassées, laisser reposer à nouveau de 30 minutes à 1 heure.
Badigeonner d’œuf, moi j'utilise du lait en poudre Régilait et un peu d'eau.
Utiliser une grignette ou une lame de couteau bien aiguisée pour faire des entailles.
Catalina 08/10/2016 10:35
anonyme 21/06/2016 08:55
delphine 08/10/2016 14:28
Le gourmand 23/10/2015 14:48