750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Oeufs de caille à la provençale

Oeufs de caille à la provençale

Mon fils Thibaud adore les œufs de caille, alors quand j'ai vu cette recette dans mon magazine Cuisine Actuelle de Mars, j'ai craqué et la voici :

Ingrédients:

  • 1 oignon rouge
  • 250g de ratatouille
  • 12 œufs de caille
  • 6 lamelles de lard
  • piment d'Espelette
  • Sel, poivre

Préparation:

  1. Cuire l'oignon rouge pendant 5 minutes dans de l'huile d'olive, ajouter la ratatouille et faire cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Assaisonner.
  2. Cuire les œufs de caille au plat. Saler
  3. Griller les lamelles de lard sur un papier absorbant, 1 mn au micro-ondes à 700W.
  4. Verser les légumes dans 12 cuillères, mettre le lard, puis coiffer d'un œuf et poudrer de piment d'Espelette.
Oeufs de caille à la provençale
Oeufs de caille à la provençale
Oeufs de caille à la provençale
Oeufs de caille à la provençale
Oeufs de caille à la provençale

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Le Gourmand 06/01/2016 15:27

jolie j'aime la presentation