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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Recette du livre A TABLE

Ingrédients:

  • 6 œufs
  • sel à discrétion
  • 250 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 50 g de farine

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Mettre les blancs et le sel dans le bol, fermer et appuyer sur turbo 2 secondes.
  3. Insérer le fouet et fouetter 5 min/vit 3-4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. Réserver les blancs en neige dans un saladier et ôter le fouet.
  4. Mettre le chocolat en morceau dans le bol et mixer 10 sec/vit 9. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le cacao.
  5. Ajouter le beurre en morceaux et chauffer 2 min/50°C/ Vit 2
  6. Ajouter le sucre et les jaunes d’œufs et mélanger 30sec/ Vit 4
  7. Racler le parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter la farine et mélanger et mélanger 20 sec/Vit 4
  8. Verser le mélange dans le saladier contenant les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
  9. Mettre dans un plat allant au four, beurré, d'un diamètre de 22 cm et cuire environ 30 minutes à 180°C.
  10. La lame d'un couteau doit ressortir humide mains non engluée.
  11. Servir avec une bonne crème anglaise....Hum la recette est par là.

Préparation sans thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Battre au robot les blancs en neige, les réserver dans un saladier.
  3. Chauffer le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.
  4. Battre au robot le sucre et les jaunes d’œufs, ajouter la farine puis battre à nouveau et incorporer le chocolat/beurre fondu, et battre à nouveau.
  5. Verser ce mélange dans le saladier contenant les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
  6. Mettre dans un plat allant au four, beurré, d'un diamètre de 22 cm et cuire environ 30 minutes à 180°C.
  7. La lame d'un couteau doit ressortir humide mains non engluée.
  8. Servir avec une bonne crème anglaise..
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat

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Le Gourmand 04/12/2015 13:45

avec du chocolat surement c'est délicieux

christelle 27/02/2014 22:36

un dessert qui me fait craquer! merci Delphine

delphine 28/02/2014 08:58

Oh oui trop bon....

poupougnette 27/02/2014 20:12

comme il a l'air délicieux!! je t'en prends volontiers une part! ;)

delphine 28/02/2014 08:58

Merci Bises

LadyMilonguera 27/02/2014 17:03

Je t'en prendrais bien un bout...