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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Quiche Lorraine au thermomix

Une petite tarte toute simple à faire avec une salade verte c'est parfait pour un soir de semaine

Ingrédients:

  • 100g de gruyère

Pour la pâte brisée:

  • 150g de farine
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 50g d'eau

La garniture:

  • 250g d'eau
  • 200g de lardons
  • 30g de farine
  • 30 g de beurre
  • 250 g de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre
  • sel à discrétion
  • 3 œufs
  • 2Cà soupe de crème fraîche

Préparation:

  1. Mettre le gruyère dans le bol et mixer 20sec/vit 7. Réserver dans un récipient.

La pâte brisée

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1min/Bol fermé/Pétrin
  2. Mixer 10 sec/couteau inversé/ Vit2 afin de décoller la pâte du bol.
  3. Étaler la pâte au rouleau sur 2 mm d'épaisseur et en garnir un plat à tarte beurré et fariné.
  4. Préchauffer le four à 180°C

La garniture:

  1. Mettre 250 g d'eau dans le bol et chauffer 4 min/100°C/Vit1
  2. A la sonnerie ajouter les lardons et chauffer 1 min/100°C/ couteau inversé/Vit1. Vider le bol et réserver dans un récipient.
  3. Piquer le fond de la tarte, recouvrir d'un papier cuisson parsemé de légumes secs et cuire au four 15 minutes pour une cuisson à blanc.
  4. Mettre dans le bol la farine, le beurre, le lait, la noix de muscade, le se et le poivre et chauffer 4min/90°C/Vit3.
  5. A la sonnerie, régler à vitesse 4, puis ajouter les œufs, la crème et le gruyère râpé. Arrêter le Thermomix.
  6. Répartir les lardons sur la pâte précuite et verser le contenu du bol, j'ai remis du comté râpé sur la tarte.
  7. Cuire au four 45 minutes à 180°C

A servir avec une bonne salade..Régalez-vous....

Quiche Lorraine au thermomix
Quiche Lorraine au thermomix

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Commenter cet article

jules 01/07/2015 16:50

ma mère s'est achetée un Thermomix, je vais lui envoyer votre recette car cette quiche lorraine a l'air délicieuse ! Merci de l'avoir partagé

delphine 01/07/2015 17:06

Avec plaisir

cours oraux professionnel paris 08/11/2014 11:52

Elle à l'air très appétissante! Il ne reste plus qu'à se mettre aux fourneaux :)

Fks 30/04/2014 21:14

Excellente quiche pour une Recette facile a faire car bien détaillée

delphine 01/05/2014 16:07

Merci....Bonne fin de journée.

Barbara 30/03/2014 20:55

je viens de faire la recette, quiche légère, presque mousseuse. Pâte pas assez cuite par contre, bien que j'ai suivi à la lettre la recette.
Il n'en reste plus une miette, un succès!

delphine 31/03/2014 07:15

Merci.

christelle 12/01/2014 23:19

j'adore la quiche lorraine, avec une salade verte, c'est le repas "rapide" que j'apprécie! merci Delphine

delphine 13/01/2014 07:47

Rapide et simple...C'est très pratique pour certains soirs....

LadyMilonguera 10/01/2014 10:59

Sympa ta quiche...

delphine 10/01/2014 12:58

Merci....