Muffins aux pommes.

Recette trouvée grâce à Frédérique dans cuisine actuelle....

Ingrédients:

• 350 g de pommes
• 300 g de farine de blé
• 250 ml de lait
• 100 g de sucre en poudre + 30 g
• 60 g de beurre + 30 g
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Éplucher les pommes, ôter le trognon, coupez-les en quartiers puis en tranches.
2. Faire fondre 30 g de beurre et versez-le sur les pommes. Saupoudrer avec 30 g de sucre en poudre et mélanger pour que chaque tranche de pomme soit bien enrobée.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Couper le reste du beurre en parcelles. Faites-le fondre à feu doux.
5. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le reste du sucre et fouetter vivement.
6. Ajouter le beurre et le lait et mélangez à nouveau.
7. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et incorporer cette préparation à la précédente.
8. Verser au 2/3 dans des moules à muffins bien beurrés.
9. Disposer harmonieusement les pommes par dessus en rosace et enfourner pour 30 min.

Bon appétit.....