Délices noix de coco et pistaches (thermomix)

Ingrédients:

• 40g de pistaches émondées non salées
• 40 g de semoule de blé dur
• 30 g de margarine
• 100 g de noix de coco râpé
• 250 g de lait
• 50 g de sucre
• 4 œufs
• 250g de lait concentré sucré
• 100 g de crème
• 30 g d'amandes effilées.

Préparation:

1. Mettre les pistaches dans le bol, hacher 4s/vit6. Transférer dans un récipient et réserver.
2. Mettre la semoule et la margarine dans le bol, faire rissoler 3 mn/100°C/vit3
3. Ajouter la noix de coco râpée, le lait et le sucre, et mixer 10 s/vit3.
4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Faire cuire 6 mn/100°C/Vit3.
5. Retirer le bol et laisser tiédir la préparation pendant 20 minutes
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Remettre le bol en place, mélanger vit3 et ajouter les œufs l'un après l'autre par l'ouverture du couvercle sur les couteaux en marche.
8. Puis mélanger à nouveau 20s/Vit3
9. Ajouter les pistaches, le lait concentré et la crème, puis mixer 10 s/ vit 3
10. Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré. Saupoudrer d'amandes effilées.
11. Faire cuire au bain marie de 30 à 35 minutes à 180°C
12. Laisser tiédir avant de démouler.