750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Brioche (thermomix)

J'ai trouvé cette recette sur l'espace recette de thermomix, merci à Mariebel pour le partage, je partage à mon tour, j'ai rajouté le miel et un peu de fleur d'oranger....

Ingrédients:

  • 500 g de farine T55 ,
  • 75 g de sucre semoule
  • 1grosse cuillère à soupe de miel liquide
  • 3 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure)
  • 125 g de beurre demi-sel mou coupé en morceaux
  • 24 g de levure de boulanger
  • 200 g de lait
  • 2 cuil à soupe de fleur d'oranger,

Préparation:

  1. Mettre dans le bol, le lait et la levure. Programmer 10 min/37°C/vitesse 2.
  2. A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, le miel, les 3 jaunes d’œufs pétrir pendant 5 minutes
  3. A la sonnerie, ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger pétrir pendant 10 minutes
  4. A la sonnerie, mettre la pâte dans un cul de poule, le recouvrir, et laisser lever la pâte pendant 1heure au moins. (je mets dans mon cul de poule dans mon four à 40°C) Quand la pâte est bien levée, préparer la plaque du four, en y posant un papier sulfurisé.
  5. Écraser la pâte sur le plan de travail, avec la main, pour chasser tout le gaz. La mettre en boule, que l'on divise en 3 pâtons. Façonner 3 boudins et tresser. Poser sur le papier sulfurisé. Laisser lever à nouveau pendant 1 heure environ en recouvrant du même torchon. (elle doit doubler de volume)
  6. Préchauffer le four à 190° (thermostat 6). Dans un bol, mettre du lait en poudre avec un peu d'eau et badigeonner la brioche., si vous n'avez pas de lait en poudre vous pouvez utiliser un jaune d’œuf.

  7. Saupoudrer de sucre en grains.

  8. Enfourner 20 minutes. A mi-cuisson, baisser le four à 160°C.

Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.

Brioche (thermomix)
Brioche (thermomix)
Brioche (thermomix)
Brioche (thermomix)
Brioche (thermomix)
Brioche (thermomix)

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Le gourmand 23/10/2015 11:57

un très bon brioche et avec de la confiture c'est extra

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

othermomix.com 07/03/2015 23:45

A chaque fois que j'en fait, à nous 3, nous n'en avons que pour 2 petits déjeuners. Mon mari et mon plus grand la dévore :) :) :)

delphine 08/03/2015 09:54

Oui c'est un régal..

caroline 06/10/2014 09:05

c'est génial de boulanger.....j'adore aussi!!

danielle 05/01/2014 11:44

je vois un pot de confitures que je connais derrière cette belle brioche

delphine 05/01/2014 12:37

Et oui tu vois dès le matin j'ai une petite pensée pour toi, je me régale, tes confitures sont trop bonnes, j'ai fini le pot ce matin....