750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Brioche mousseline (thermomix).

Recette du livre "Envie de desserts"

Ingrédients:

  • 20 g de levure fraîche
  • 20g d'eau
  • 350 g de farine
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 170 g de beurre mou en morceaux
  • 1/2 c à café de sel fin

Préparation:

  1. Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol et mixer 30 s/Vit 3
  2. Ajouter le reste des ingrédients et régler 2mn/ gobelet fermé/pétrir
  3. Vider la pâte dans un grand récipient hermétique et laisser reposer 12 h au réfrigérateur.
  4. Le lendemain, fariner la pâte et la placer dans un grand moule à brioche ou 2 petits...
  5. Couvrir et laisser de nouveau lever la pâte environ 2h dans un endroit sec.
  6. Préchauffer le four à 180°C
  7. Cuire au four environ 30 mn à 180°C

Très bonne brioche, la prochaine fois, je rajoute un peu de fleur d'oranger.

Brioche mousseline (thermomix).Brioche mousseline (thermomix).
Brioche mousseline (thermomix).
Brioche mousseline (thermomix).
Brioche mousseline (thermomix).

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DANA 17/06/2016 18:00

Bonjour, comme je n'avais pas lu tout le déroulement de votre recette, je n'avais donc pas lu qu'il fallait un temps de 12 heures au réfrigérateur. J'ai donc zappé cette étape. Cela n'empêche que nous l'avons goûtée. Verdict : excellente :)

delphine 18/06/2016 08:09

Ah super je suis bien contente que cette brioche vous ait plu...Merci pour votre visite

Le gourmand 23/10/2015 14:32

c'est bon ce brioche mm

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

christelle 12/01/2014 23:09

le matin au petit déjeuner, je suis sûre de bien commencer la journée avec cette brioche! miam miam!!

delphine 13/01/2014 07:48

Oh que oui.....

angelique 12/01/2014 16:45

elle me parait bien aérée!!! très belle !

delphine 12/01/2014 16:48

Oui effectivement, pour une fois je suis contente....

LadyMilonguera 12/01/2014 10:44

Elle est bien belle ta brioche !!!

delphine 12/01/2014 12:12

Merci....

Coco 12/01/2014 08:53

Quelle est la différence entre levure fraîche et levure du boulanger ??

Coco 12/01/2014 09:11

Merkiiii :-)

delphine 12/01/2014 08:59

La levure fraîche tu la trouves en cube au rayon frais de ton supermarché, et elle se garde au frais pendant environ 2 semaines, la levure de boulanger est sèche (petites graines marrons que tu dois réhydrater dans l'eau ou du lait) Cela se conserve beaucoup plus longtemps...A l'odeur elle sent beaucoup plus fort.

danielle 12/01/2014 08:41

une petite part pour mon petit déjeuner...

delphine 12/01/2014 08:48

Je me régale......