750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Brioche à la mie filante. (Thermomix)

 

Merci à Aurélie ma conseillère Thermomix pour la recette.

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 1 œuf
  • 250 g de lait
  • 1 c à café de sel
  • 20 g de levure de boulanger
  • 80 g de sucre
  • 110 g de beurre

Préparation:

  1. Mettre la levure, le lait, le sucre dans le bol et régler 6 mn/37°C/Vit2
  2. Ajouter le beurre et l’œuf puis régler 2mn30/37°C/Vit2
  3. Ajouter la farine et le sel puis pétrir 4 minutes
  4. Mettre la pâte dans un saladier, et laisser gonfler(environ 2 heures) , la pâte doit doubler de volume.
  5. Mettre la pâte dans un moule et laisser gonfler à nouveau environ 1h30
  6. Pour la dorure j'utilise 1 cuillère à soupe de lait en poudre que je délaye avec une cuillère à soupe d'eau et je badigeonne avec un pinceau puis je parsème de perles de sucre...
  7. Préchauffer le four et enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)
Brioche à la mie filante. (Thermomix)

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barbara 23/01/2014 22:27

Un vrai délice cette brioche. Merci :)

delphine 24/01/2014 07:43

Merci c'est gentil ma recette préférée en plus elle est rapide à faire....

LadyMilonguera 19/01/2014 10:43

Elle est superbe ta brioche !!!

delphine 19/01/2014 13:42

Merci....Enfin j'y arrive, j'ai testé quelques recettes.....

angelique 19/01/2014 09:02

très bien réussi, et très jolie !!!

delphine 19/01/2014 09:05

C'est ma recette préférée...Elle est trop bonne....Merci Angélique...