750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Tajine de poulet

Le tajine est un plat qui doit mijoter alors il faut prévoir du temps.....

Ingrédients:

  • Huile d'olive
  • 1k 500 g de poulets (Hauts de cuisse).
  • 150g de mélange de raisin moelleux
  • 1 c à s de miel
  • 4 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • cumin
  • raz el hanout
  • safran
  • 75 g de noix de cajou.
  • Une quinzaine de pomme de terre

Préparation:

  1. Enlever la peau du poulet.
  2. Saisir le poulet dans de l'huile d'olive, les morceaux doivent être dorés.
  3. Enlever le poulet de la cocotte puis faire revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail.
  4. Remettre le poulet et laisser revenir une quinzaine de minutes.
  5. Éplucher les oignons et les gousse d'ail restant et les couper en lamelles et puis les mettre sur le poulet. Laisser revenir une quinzaine de minutes en mélangeant.
  6. Mettre les épices (cumin, raz el hanout, safran) saler et poivrer.
  7. Couvrir d'eau laisser mijoter environ 1 heure.
  8. Faire gonfler les raisins dans une casserole d'eau avec une cuillère de miel.
  9. Mettre les raisins et les noix de cajou, mélanger laisser mijoter 30 minutes
  10. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles, 15 minutes avant de servir mettre les pomme de terre dans la cocotte, surveiller la cuisson.
  11. Vous pouvez servir......

Hum c'était un vrai régal......

Merci à mon amie Valérie pour les plats à Tajine.....

Tajine de pouletTajine de poulet
Tajine de poulet
Tajine de poulet
Tajine de poulet

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Aurélie Mes Envies et Délices 11/05/2014 15:11

Coucou Désolée pour le retard dans ma publication pour le tour en cuisine, la recette et la photo étaient déjà prête, mais suite à un souci hier, j'ai passé la nuit à l'hosto avec un de mes enfants (qui va bien maintenant), du coup, j'avais zappé
J'ai été agréablement surprise par cette recette ... une belle découverte

delphine 11/05/2014 16:48

Merci Aurélie c'est très gentil, et bon rétablissement à ton loulou....Ne t'inquiète pas la famille c'est la priorité....Bises...

Véronique 15/12/2013 15:52

Tous mes invités se sont régalés, bonne recette. Merci Delphine.

delphine 15/12/2013 19:17

Je suis super contente; merci beaucoup Véro pour ton petit commentaire cela me fait très plaisir...Bises

Christelle 08/12/2013 08:36

Je n'ai pas de plat pour le côté typique mais tant pis, j'essaierai quand même!
Merci Delphine, on va se régaler! Bon dimanche...et à bientôt...

delphine 08/12/2013 11:34

J'adore cette préparation, j'ai de la chance j'ai une amie qui m'a prêté les plats à Tajine pour faire une belle photo....