Ingrédients:

• 125 gr de beurre mou

• 200 gr de farine

• 100 gr de sucre

• 1 œuf

• 75 gr de poudre d’amande

• colorant alimentaire liquide vert

• Pour le glaçage

• fondant

Préparation:

1. Verser la farine, le sucre dans un cul de poule, mélanger, ajouter la poudre d'amande mélanger.
2. Couper le beurre en petits morceaux puis malaxer au précédent mélange.
3. Faire un puits et casser l’œuf dedans, mettre quelques gouttes de colorants verts.
4. Malaxer jusqu'à obtenir une boule.
5. Filmer la boule et la placer au frigo environ 1 heure.
6. Fariner le plan de travail, étaler la boule avec un rouleau à pâtisserie.
7. Découpe des gâteaux en forme d' étoiles (4 de 5 tailles différentes), avec les emporte-pièces.
8. Déposer les gâteaux sur la plaque du four, les recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et les faire cuire 15 à 20 mn à 180°C
9. Attendre le refroidissement des sablés puis faire fondre le fondant au bain marie, ensuite assembler les étoiles de la plus grande à la plus petite en les collant entre elles avec une pointe de fondant.