750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Chantilly de foie gras....sur pain d'épice.

 

Pour un apéritif gourmand et festif....

Ingrédients:

Préparation:

  1. Délayer l'agar agar avec la crème liquide, puis porter à ébullition, mettre le foie gras en petit cubes, mélanger.
  2. Mixer le tout, passer au chinois et mettre le liquide dans votre siphon.
  3. Laisser refroidir votre siphon au réfrigérateur, votre siphon doit être tête en bas.
  4. Déposer quelques carrés de pain d’épices, mettre la chantilly par dessus et disposer une lamelle de figue pour décorer....
Chantilly de foie gras....sur pain d'épice.
Chantilly de foie gras....sur pain d'épice.

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Le Gourmand 06/01/2016 15:28

magnifique ce plat ;)

PATALVA 11/06/2014 12:31

Félicitations ,ton blog est super !!!

delphine 11/06/2014 12:38

Merci Patalva..Bises

PATALVA 11/06/2014 12:29

Recette géniale !!! Merci Delphine .

Fabienne 31/12/2013 10:46

Coucou Delphine
super ! toutes recettes sont bien appétissantes
J'avoue que cette chantilly de foie gras m'inspire !!!!

delphine 31/12/2013 13:58

Coucou Fabienne, contente de te voir sur mon petit blog cela me fait très plaisir...Cette mousse de foie gras à séduit mes parents surtout ma maman....

Anaïs 29/12/2013 10:31

Miam miam!! Tu crois que sans siphon c'est faisable? :/

delphine 29/12/2013 19:48

Ah oui c'est vraiment dommage...Car c'est quand même assez cher, c'est ma petite sœur qui me l'avait acheté pour un Noël, cela fait longtemps que je l'ai et je m'en sers souvent...C'est un mastrad il fait les chantilly froides et aussi les mousses chaudes, je te conseille de prendre pour les deux températures c'est vraiment bien.

Anaïs 29/12/2013 19:08

Tu sais j'ai vu un siphon à 20€ à Auchan l'autre jour et comme c'était le dernier il était à -50%! Mais comme je connaissais pas la marque je ne l'ai pas acheté, je regrette!! Je pense pas que je m'en servirais souvent si j'en avais un mais de temps en temps c'est pratique alors j'aurai du le prendre, pour 10€ même si c'est pas un top du top ça aurait suffit!

delphine 29/12/2013 15:32

Si tu n'as pas de siphon il faut monter ta crème (quand elle est bien froide) en chantilly et la mettre dans une poche à douille mais je t'avoue je n'ai jamais essayé....

christelle 28/12/2013 07:07

superbes cuillères apéritives, je suis sûre qu'elles étaient aussi belles que bonnes!

delphine 28/12/2013 09:00

C'est super bon....J'adore....

josette 27/12/2013 19:59

bonsoir Delphine,elles ont l'air divine tes cuillères, avec ses ingrédients,combien a tu fait de cuillères?? bonne soirée bisous

delphine 27/12/2013 20:11

J'en avais fait 10 mais après il reste encore beaucoup de chantilly, on a pu en manger à nouveau le lendemain....Bonne soirée

Danielle 27/12/2013 19:48

J'ai beaucoup apprécié. Très léger

delphine 27/12/2013 20:12

Merci Bisous.....