750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Chantilly de foie gras....sur pain d'épice.

 

Pour un apéritif gourmand et festif....

Ingrédients:

Préparation:

  1. Délayer l'agar agar avec la crème liquide, puis porter à ébullition, mettre le foie gras en petit cubes, mélanger.
  2. Mixer le tout, passer au chinois et mettre le liquide dans votre siphon.
  3. Laisser refroidir votre siphon au réfrigérateur, votre siphon doit être tête en bas.
  4. Déposer quelques carrés de pain d’épices, mettre la chantilly par dessus et disposer une lamelle de figue pour décorer....
Chantilly de foie gras....sur pain d'épice.
Chantilly de foie gras....sur pain d'épice.
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L
magnifique ce plat ;)
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P
Félicitations ,ton blog est super !!!
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D
Merci Patalva..Bises
P
Recette géniale !!! Merci Delphine .
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F
Coucou Delphine <br /> super ! toutes recettes sont bien appétissantes <br /> J'avoue que cette chantilly de foie gras m'inspire !!!!
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D
Coucou Fabienne, contente de te voir sur mon petit blog cela me fait très plaisir...Cette mousse de foie gras à séduit mes parents surtout ma maman....
A
Miam miam!! Tu crois que sans siphon c'est faisable? :/
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D
Ah oui c'est vraiment dommage...Car c'est quand même assez cher, c'est ma petite sœur qui me l'avait acheté pour un Noël, cela fait longtemps que je l'ai et je m'en sers souvent...C'est un mastrad il fait les chantilly froides et aussi les mousses chaudes, je te conseille de prendre pour les deux températures c'est vraiment bien.
A
Tu sais j'ai vu un siphon à 20€ à Auchan l'autre jour et comme c'était le dernier il était à -50%! Mais comme je connaissais pas la marque je ne l'ai pas acheté, je regrette!! Je pense pas que je m'en servirais souvent si j'en avais un mais de temps en temps c'est pratique alors j'aurai du le prendre, pour 10€ même si c'est pas un top du top ça aurait suffit!
D
Si tu n'as pas de siphon il faut monter ta crème (quand elle est bien froide) en chantilly et la mettre dans une poche à douille mais je t'avoue je n'ai jamais essayé....
C
superbes cuillères apéritives, je suis sûre qu'elles étaient aussi belles que bonnes!
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D
C'est super bon....J'adore....
J
bonsoir Delphine,elles ont l'air divine tes cuillères, avec ses ingrédients,combien a tu fait de cuillères?? bonne soirée bisous
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D
J'en avais fait 10 mais après il reste encore beaucoup de chantilly, on a pu en manger à nouveau le lendemain....Bonne soirée
D
J'ai beaucoup apprécié. Très léger
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D
Merci Bisous.....