750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Bisque de crevettes thermomix

 

Recette de "A table avec Thermomix"

Ingrédients:

  • 40g d'oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • 70 g de concentré de tomate
  • 3 brins de persil
  • 1 pincée de thym
  • 1/2 feuille de laurier
  • quelques gouttes de tabasco
  • 250g de crevettes crus non décortiquées
  • 30g de pastis
  • 1 dose de safran
  • 300g d'eau
  • sel poivre

Préparation:

  1. Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail épluchés dans le bol et hacher 5 s/Vit 5
  2. Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate et tous les aromates (sauf le safran et le pastis) et chauffer 4min/100°C/vit1
  3. A la sonnerie ajouter dans le bol les crevettes (sans les décortiquer), le pastis, le safran 300 g d'eau et chauffer 10mn/100/C/vit1.
  4. A la sonnerie, mixer 1 min/vit6 puis 1min/vit 10 en augmentant progressivement la vitesse. Ajouter un peu d'eau (selon la consistance souhaitée) et mixer à nouveau 1mn/Vit 10.
  5. Filtrer la bisque à l'aide d'un chinois...
Bisque de crevettes thermomix

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