Madeleines au citron:

1 Novembre 2013

Rédigé par Delphine et publié depuis Overblog

Pour une douzaine de madeleines:

Ingrédients:

Préparation:

Faire fondre le beurre, puis laisser le tiédir.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure,et le sucre.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes d’œufs au mélange farine-sucre et mélanger
Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette sans les monter, puis incorporer les à l'ensemble.
Verser le beurre fondu et mélanger à l'aide d'un fouet.
Ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger.
Mettre la préparation au frais environ 1 heure.
Préchauffer le four à 240°C
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.
Mettre les madeleines au milieu du four à 240°c pendant 4 minutes, puis baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant encore 4 minutes.
Démouler aussitôt.

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